《养生厨房》秘“花”焗鲈鱼
2023-06-16 分类:养生资讯
TIPS:本文共有 354 个字,阅读大概需要 1 分钟。
菜名:秘“花”焗鲈鱼
食材:鲈鱼 金蝉花 洋葱 金针菇
特点:国家级名老中医推荐的一种神奇药材,补肾功效不亚于虫草,价格却比虫草便宜几十倍。药材家庭泡制有讲究,方法妙招教会您。鲈鱼补脾肾,肉鲜刺少又养生。大厨做鱼有高招,不炸不煎不烤不炒,一锅搞定,味道更美味。大厨这菜如何不一样?制作又有什么小窍门?赶快到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。
嘉宾:
张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
何亮 中国烹饪大师
步骤1:鲈鱼去头除腮切成段,放入金蝉花水,料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、甜面酱、辣椒粉、生姜末、葱花,拌匀腌制5分钟。
步骤2:锅里少油,铺一层洋葱,再铺一层金针菇,把腌好的鲈鱼铺在金针菇上,鱼铺散不叠放。
步骤3:金蝉花水二次沿锅边倒入锅中,盖上锅盖中小火焖制7分钟。
步骤4:撒上香菜、彩椒丝、葱丝即可出锅。
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