秋天吃鱼 专挑这5种海鱼（鲜嫩营养无小刺 鱼贩子都夸你是行家）

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秋天了，天气凉爽，正是进补的好时候，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，脂肪含量低，而且还易消化。那么，秋天吃什么鱼好？经常吃鱼的朋友应该知道，鱼类可以分为海鱼和淡水鱼，相比人工饲养的淡水鱼而言，野生海鱼不仅是味道，还是营养价值，都更胜一筹。这不最近到了开渔期，这个时候的海鱼可鲜了，对于不会辨别的人来说，花了高价钱，吃的却是养殖鱼，只能吃哑巴亏。今天我给大家分享的是，秋天吃鱼，聪明人专挑这5种海鱼，鲜嫩刺少又营养，老板都夸你行家，感兴趣的朋友们一起来了解一下吧！

鲈鱼

海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，秋季正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是“贴秋膘”的优质食材。新鲜、肥美的鲈鱼肉质白嫩，细密的肉是一片片蒜瓣形，吃起来鲜嫩、清香，没有一丝鱼腥味。更可贵的是，整条鲈鱼里除了鱼骨架，几乎没有细密的小刺，所以很多人都爱吃鲈鱼。最简单的烹饪方式才能体现出鲈鱼的鲜美，所以鲈鱼最常见的做法就是清蒸了，原汁原味。

黄鱼

初秋时节，东南沿海开捕海鲜，此时正是吃秋肥大黄鱼的好时机。黄鱼有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。黄鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且肉嫩味鲜，更易于消化吸收，容易操作，鱼骨也比较少，最适合喜欢吃鱼又怕骨的小伙伴。用其烹制的菜肴，不论是自家人吃，或是待客，均属较上档次的菜式。

银鲳鱼

鲳鱼分为金鲳鱼和银鲳鱼，金鲳鱼有人工养殖的，而银鲳鱼没有，因为它具有季节性洄游的特性，人工无法养殖，都是野生的。银鲳鱼营养丰富，含有丰富的硒和镁，还有不饱和脂肪酸，特别容易吸收，因为银鲳鱼肉嫩刺少，毫无腥味，红烧、清蒸、炖汤都很不错哦。尤其新鲜的鱼最适合清蒸，不用放多少佐料，即鲜美非常，给小孩子吃也是很好的。

巴浪鱼

巴浪鱼又名刺棍子鱼、黄占、池鱼等，学名蓝圆鲹，外形如梭似匕，和我们平常吃的鲅鱼很像，人们称呼巴浪鱼为最便宜的海鱼，因为这种鱼数量庞大，而且经常能够被捕捉到，相对来讲市场价格更便宜。它的口感虽然没有黄花鱼那么细腻，味道还是挺鲜美的，肉咀嚼起来特别劲道，在闽南和潮汕地区很有名。汕人喜欢用巴浪鱼做成巴浪鱼饭，即将新鲜的巴浪鱼分装入小竹篓，用盐水煮熟。

带鱼

我国东部沿海一带自南向北都出产带鱼，以白带鱼最常见。白带鱼鱼体呈银白色，背面呈暗灰色，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺。尤其带鱼身上的“鱼鳞”是鱼最宝贵的部分，清洗带鱼的时候，一定要注意保留，带鱼丰富的蛋白质，对青少年有促进生长发育作用，常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。带鱼的做法有很多种，但带鱼的腥气较重，所以比较适合红烧、干煎还是糖醋，是不错的下酒菜哦。

以上就是关于秋天吃鱼的分享了，你最喜欢吃哪种呢？大家还知道哪些好吃又便宜的海鱼，欢迎留言评论，我们共同交流学习一下，谢谢！

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