鸡汤怎样炖才美味 母亲这样炖（只放一样食材 汤鲜味美 特好喝）

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从小就比较喜欢喝鸡汤，尤其是在超市里买上一只三黄鸡，在家里剁成块，直接炖成汤喝，鲜香美味的特别有营养。喝鸡汤能增强体质，给身体补充营养，还能预防感冒，夏天的时候炖些鸡汤喝，多喝点汤，再吃一些鸡肉，非常的美味，尤其是那种家里养的鸡。

每到年底的时候，家里养的大公鸡，父母都会杀上两只，每天都给我们炖鸡汤喝。炖鸡汤最好喝的就是原汁原味，一点都不油腻，其实呢炖鸡汤是有技巧的，最好的鸡汤口感非常清淡，里面不能放很多的调料，母亲在炖鸡汤的时候只放这一种调料，鸡汤喝着特别的好喝，原汁原味的。

那么我们来看一下母亲炖鸡汤的方法吧，首先准备食材，买上一只三黄鸡，超市里面买上一只鸡就可以了。母鸡公鸡都可以，如果以喝汤为主的话，就买母鸡，以吃肉为主的话就买公鸡，过年的时候很多人都喜欢吃肉，就买公鸡，平常嘛要喝汤补充营养就买母鸡，能买到家养的土鸡是最好的，吃着放心，美味营养。

先把鸡肉处理好，剁成块儿，用水冲洗干净，可以在水里浸泡一会儿，在里面滴一些白醋，然后呢准备一个锅倒一些凉水，放入姜片，把鸡块放进去，开始焯水，焯水一遍去掉里面的血水和杂质，把鸡块捞出来用温水冲洗干净，沥干水分，然后换锅炖汤喝，另外准备一个锅。

可以是砂锅或者高压锅，在里面加入足够的热水，把鸡块放进去，然后放入姜片儿开始炖煮，其余的调料都不要放，炖煮五六分钟，然后转小火焖煮，焖煮三四十分钟。如果是炖鸡汤的话，最好用砂锅，现在的很多家庭里没有砂锅，那么用高压锅也可以，能把鸡汤炖的非常的软糯。

炖鸡汤的时候不要放很多调料，只放姜片就可以了，炖煮成熟的时候，再加一些盐调一下咸味儿，吃着就是最鲜美的，其实炖鸡汤不用放很多的调料，尤其是花椒，大料之类的根本不要放。大家会炖鸡汤吗？喜欢喝鸡汤吗？

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