素炒菜丝不入味 厨师说漏嘴：只需这样做（香味浓厚）

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现在大家的饮食普遍偏向油腻，所以，因为很多的人不注意饮食的均衡健康，年纪轻轻不是体重超标就是体内各项指标超标，其实人体很多的疾病都是日常不注意饮食造成的。虽然大鱼大肉这种大油水的东西吃起来很香，但是经常吃的话肯定对身体不好，所以，还时要适量地吃一点绿色的蔬菜清理一下肠胃，那今天小编就给大家介绍一道美食：素炒菜丝。

其实经常做菜的人都知道，素炒菜丝的制作方法很简单，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多的小伙伴都反映自己做的素炒菜丝不入味，所以大家都很好奇，都是同样的食材为什么自己做出来的味道就和厨师做出来的味道差距这么大呢？在一次交谈中厨师说漏嘴：素炒菜丝不入味，其实很简单，只需这样做，就可以把素炒菜丝做的香味浓厚。

那么，今天小编就带大家一起来看一下厨师是怎么做素炒菜丝的，希望可以帮助大家。首先要准备好做菜所需的食材和用料，要想菜做得好吃这一步可马虎不得，每一种食材都要用心地去准备，不然的话就会影响菜品的味道。这道菜所需要的材料有：白菜心250克，韭黄50克，色拉油30克，酱油，料酒，面酱各10克，水淀粉、葱、姜各5克，精盐、味精各1克。

做法：（1）首先，将事先准备好的白菜用清水清洗干净，顺向切成4厘米长的丝；韭黄清洗干净，切成3厘米长的段；葱切成丝；姜切成片。（2）开水内加入姜片、料酒、精盐煮3分钟，捞去姜片，放入白菜丝焯一下，捞出挤掉水分，放入盘中备用。

（3）炒锅放到火上，加油烧热，加入葱丝炝出香味，然后，放入面酱炸，放入酱油、白菜丝煸炒，放入精盐、味精，水淀粉勾芡，最后，放入韭黄段翻炒均匀，出锅即可上桌食用。

所以，素炒菜丝不入味，厨师说漏嘴：素炒菜丝不入味，其实很简单，只需这样做，就可以把素炒菜丝做的香味浓厚。怎么样是不是很简单呢？那么你学会了没有？赶快和身边的小伙伴分享吧，看完之后记得给小编点一个赞哦！大家还有什么好的方法吗？可以在评论区留言哦，小编一定会认真学习的，谢谢大家的支持，小编一定会多多努力的。

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