禁食会改善整体健康（研究发现它可以调节生物钟重新编程细胞反应）

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禁食可能不只是一个神秘的修行仪式，研究人员说，它会提高你的整体健康，防止与年龄相关的疾病。这里的禁食指的是间歇性禁食，并不是要你连续几天不吃东西。

这项由美国加州大学欧文分校（UCI）团队领导的研究发现，禁食会影响肝脏和骨骼肌中的生物钟节律，导致他们重新连接新陈代谢，从而最终改善健康状况并防止衰老相关的疾病。生物钟作为一种内在的计时机制，在人体及其器官内运作，它们会应对不断变化的环境而保持动态平衡。虽然我们现在知道食物会影响外周组织的生物钟，但直到现在还不清楚食物缺乏的情况下，生物钟功能会如何改变以及对身体的最终影响。

“我们发现空腹影响了生物钟和禁食驱动的细胞反应，这两种反应共同作用，实现特定禁食条件下的时间基因调控，”该研究的主要作者，UCI生物化学教授Paolo Sassone-Corsi说。同时研究人员在实验中发现，骨骼肌对禁食的反应是肝脏的两倍。

该项研究近日发表在《细胞报告》上，它们针对小鼠进行了24小时的禁食实验。在禁食期间小鼠出现了氧消耗（VO2），呼吸交换比（RER）和能量消耗的减少，所有这些现象在再喂食后都完全消除了，这与人类观察到的结果相似。

研究人员表示，禁食基因调控的重组可以使基因组处于更宽容的状态，以预测即将到来的食物摄入量，从而推动基因表达的一个新的节律周期。换句话说，禁食本质上能够重新编程各种细胞反应。因此定期禁食对于积极影响细胞功能、最终有益于健康、预防与衰老有关的疾病具有战略意义。这项研究开辟了新的研究途径，最终可能开发出改善人类健康的营养新策略。

大约就在一周前，针对间歇性禁食，还有一项来自阿德莱德大学的研究发表在《肥胖》杂志上，研究人员针对对88名女性进行了为期10周的严格控制饮食。间歇性禁食的参与者吃早餐后禁食24小时，然后进食24小时，接下来他们再次循环之前的方式。该项研究表明，肥胖女性在严格控制饮食的同时，通过间歇性禁食，体重减轻地更多，健康状况也得到改善。

在此之前，持续限制饮食是肥胖女性解决体重问题的主要方式，然而研究表明长期坚持限制饮食对人们来说是非常困难，十分具有挑战性的。而阿莱德大学的研究着眼于间歇性禁食对减肥的影响，实验中肥胖女性摄取她们所需能量的70%，间歇性禁食减轻了体重。相比之下，其它几组实验对象，她们或者间歇性地禁食而不减少食物摄入量，或者减少食物摄入量但不禁食，或者根本不限制饮食，在减肥方面都并不很成功。

间歇性禁食以及限制食物摄入量的女性能够更好地改善健康状况。 通过坚持间歇性禁食和节食的严格模式，肥胖女性已经实现了显著的体重减轻和健康状况的改善，例如心脏病标志物减少。 虽然该研究证实间歇性禁食比连续饮食限制更有效，但是限制人们食欲的潜在信号，可能是触发有效减肥的关键，具体机制需要进一步研究。

无论如何，间歇性禁食都是一种神秘有趣的养生方式，小编建议您不妨碍亲自体验下。小编曾经体验过半年不吃晚饭的生活方式，身体并没有什么不良感觉，只是瘦了10斤。对于想减肥的朋友来说，也许是不错的方法。

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