过了腊八就是年 今天做了“豪华”腊八粥（甜甜糯糯 美味又营养）

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过了腊八就是年，年味大餐已开启，今天是应景美食，“豪华”腊八粥，说它豪华，其实是食材比较多，营养丰富，吃一碗管饱。而且不同地区，做粥的食材有些不同，但是一般都会有，大米、小米、糯米、黑米、红豆、绿豆、花生、玉米碎、薏米、黄豆、红枣、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等，这些食材的任意搭配。

腊八就是腊月初八，过了今天也意味着，年的开始。或许很多人也想知道这个传统的由来，我也看了一些资料。

相传释伽牟尼成佛之前，绝欲苦行，饿昏倒地。一牧羊女以杂粮掺以野果，用清泉煮粥将其救醒。释伽牟尼在菩提树下苦思，终在十二月八日得道成佛。从此佛门定此日为“佛成道日”，诵经纪念，相沿成节。

后来寺庙会在这一天，有施粥的活动，而民间这一天也就有了喝粥的习俗。到了近代，人们更是用不同的食材来熬制，所以现在这个粥不仅是时令美食了，更是养生佳品，冬天喝了暖身养生。

下面就来看看我做的腊八粥吧。

【食材】红枣，桂圆，花生，小红豆，莲子，黑米，红米，糙米，小米，糯米，大米。红枣和桂圆是让粥吃起来甜甜的，所以可以适量多加一些。其它食材，可以根据自家的口味，以及稠稀喜好来调整。

【制作步骤】1、准备好食材以后，我们就需要对食材的准备工作了，因为像莲子，红豆这样比较硬的食材，我们最好先要泡一泡，尤其是莲子，一定要把莲心去掉，否则粥就发苦。一般来说，红豆和，莲子，泡大约30分钟就可以了。

2、红枣和桂圆的核，我们也要去掉，红枣果肉切开后，可以更好地融入到粥里，让粥变得甜甜的。如果喜欢带着枣核的，也一定要切几刀，让果肉露出来。

3、其他的食材，就不用特殊处理了，清洗干净即可。

4、倒入适量的水，家人喜欢稀一点的，所以我家了很多的水。

5、之后放入电炖锅中，启动营养粥的程序，炖2小时。如果是用普通锅炖的话，一定要水量加足，否则后续再续水的话，就不好吃了。

6、一碗营养丰富的腊八粥就完成了，因为腊八是我们中国的节日，所以也算是个应景的美食了。

【小贴士】1、如果是普通锅煮的话，硬质的食材，最好提前泡一泡，尤其是豆类。省心的煮法，就是电炖锅，省水也省心。2、普通锅不要全部食材放，先放豆类煮的差不多了，再放米，这样就不至于米都烂了，豆子还发硬。3、腊八粥，食材多，除了以上，还可以加入诸如，绿豆，百合等。

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