秋冬补阴 多吃芝麻（3道一学就会的美味芝麻小吃 做给家人吃吧）

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“露先白而后寒”

白露过后一个月就进入了寒露节气，这个时节雁南飞雀无踪菊花开，我国大部分地区的天气温度都跨过了20摄氏度这道坎，早晚时段已经能感受到初秋的寒冷！

中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，芝麻不寒不热的“温润性子”和这个时令最搭。

要说在即将步入深秋的季节里，最该吃点儿什么，那一定少不了用九月下旬刚刚收获的秋芝麻。

天微凉，叶渐黄，正好可以吃点芝麻糊、芝麻饼、芝麻汤圆……这都是黑芝麻比较常见的吃法，今天豆苗子要教大家3种黑芝麻的新做法，保证既营养又美味。

核桃芝麻薏米粥

食材：核桃4~5颗，黑芝麻、薏米各一把，鸡蛋1个，牛奶适量

做法：核桃取出核桃仁，黑芝麻碾碎，薏米提前浸泡一晚上，然后加上牛奶、鸡蛋一起入锅煮即可。时间如果充裕，也可以把这些食材用破壁机先打碎，再煮成粥，口感会更细腻。

核桃富含精氨酸、油酸等抗氧化物质，可帮助降低老年痴呆、冠心病等疾病发生风险；薏米低脂、低热量，能辅助预防高血压、高血脂、中风等疾病；鸡蛋、牛奶可补充优质蛋白。

这碗粥营养均衡且丰富，故又被称作“长寿汤”，非常适合早上食用。

黑芝麻桑葚糊

食材：黑芝麻、桑葚、大米、蜂蜜

做法：按2:2:1的比例取适量黑芝麻、桑葚和大米，洗净后放入搅拌机搅碎成米浆。然后在砂锅内放入清水，水沸后放入米浆，煮成糊状，最后用适量蜂蜜调味即可。

桑葚是补肝养肾的佳品。它含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养物质，尤其是花青素、白藜芦醇等抗氧化物质含量很高，与黑芝麻搭配，能更好地提升免疫功能，延缓细胞衰老，护肤美颜作用也更强。

黑芝麻杏仁蜜

食材：黑芝麻500克，甜杏仁100克，白糖、蜂蜜各125克

做法：黑芝麻碾碎炒香，甜杏仁捣烂成泥，把它们放入陶瓷罐中，加入蜂蜜和白糖，上锅隔水蒸2小时。关火，待冷却后放入冰箱保存。想吃的时候取2~4勺，加温水调成糊即可。

甜杏仁能生津止渴、润肺定喘。制成黑芝麻杏仁蜜，有助于滋养肺脏，润燥止咳。

如果限于厨艺或者工作太忙，也可以吃点吃点芝麻酥、芝麻烧饼等与芝麻“沾亲带故”的点心。或者吃点黑芝麻味的三纯烤奶皮。

薯片一样的烤奶皮上，一粒粒黑芝麻特别显眼。

与很多使用黑芝麻粉的零食不同，三纯烤奶保证了芝麻粒的完整，因为这样能充分保留了芝麻的全部营养成分。

通过高温烘焙，祛除了黑芝麻的燥热，脾性更加温和它的营养成分才能充分被人体吸收，并且久服不会上火。

三纯烤奶皮的黑芝麻，用的是江西的黑芝麻，这里的黑芝麻颗粒大，饱满、纯黑且有光泽，制熟后浓香酥脆，丝毫无苦涩口感。

同时江西出产黑芝麻历史也很悠久，自唐朝起即有种植，并且据史料记载“古饶州府”（今江西鄱阳县）盛产芝麻，很早就名扬海内。

你如果想要买些黑芝麻口味的零食，香香脆脆、奶味十足、芝麻饱满，何不试试这款黑芝麻的烤奶皮呢？

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