健康饮食从食用油开始（这几种植物油在生活中可以常用）

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在日常的生活中，人们的三餐是要搭配合理的；然而对于很多不懂做菜的小白来讲，做菜的油温该如何控制，是真的不知道；记得我的一位同事在第一次炒菜的时候，用的是生油炒鸡蛋，结果可想而知。那生油不行，我用热油可不可以呢？一起来了解一下，炒菜该用什么油？

食用油种类繁多

近几年，在市场上出现的食用油是种类繁多，各商家的广告均是告诉你自家油好在哪里，能够为消费者带来怎样的好处；但是他们之间的性价比还是有一定的差距的，哪种的营养价值更丰富，哪种的物美价廉，在食用上用什么区别？这些都是消费者需要了解的，今天，小编就来和大家一起了解下。

物美价廉的大豆油

日常生活中，最常见的食用油应该就是大豆油了，且价位还很亲民；其油酸和亚油酸的含量很是丰富，长期食用，对人体的健康是有好处的；一般情况下，炖菜、煮菜用它都比较合适，但是，在购买油时，一定要看清楚名牌上是否标明“非转基因”。

富含维生素E的玉米油

玉米油富含不饱和脂肪酸（亚油酸含量高达60%以上），可以说是不饱和脂肪酸的“大本营”，与玉米胚芽中的维生素E一起，可以降低血液胆固醇浓度，防止胆固醇在血管壁沉积，对高血压、血脂异常症、冠心病等心脑血管疾病有积极预防作用；玉米油可以用于炒菜，也适合用于凉拌菜、沙拉。

花生油好处多怕高温

植物油中较多，橄榄油、芥花籽油、花生油含较多的单不饱和脂肪酸。具有调节血脂、降低“坏”胆固醇（LDL-C）、提高“好”胆固醇（HDL-C）比例的作用，可以适当吃，但是不能过度加热；经常食用花生油，能防止皮肤皱裂老化，保护血管，增强记忆力，延缓脑部退化，含锌量远高于其它油，是补锌的绝佳吐途径。：

芝麻油做菜的点睛之笔

芝麻油又叫香油、麻油，是菜品的好搭档；芝麻油不仅自身的香气浓郁，且其营养价值也很丰富，最主要的是它还有促进食欲、助力消化、润肠通便，润嗓利咽的功效，在一定程度上，他还有延缓衰老的作用；但是其炒菜的味道一般，凉拌菜或是汤菜其味道很是鲜美。

食用油中的贵族橄榄油

橄榄油在我国兴起的时间并不久，主要是其惧怕高温，炒菜用不上，凉拌菜不是家庭生活的主次，最重要的原因是它太贵；但是其营养成分是很高的，富含丰富的油酸，维生素A、B、D、E的含量也很可观，被认为是到如今发现的食用油中最适合人体营养的油，能够美容润肤、增强肌肤弹性，抗衰老等；这样的橄榄油真的是惹人喜爱，但是其贵族的身份也是让不少人却步啊！

柴米油盐酱醋茶，生活中必备的调味品，作为每天都要食用的油，在选择时，还是多以植物油为主；在炒菜时要看好油的属性，为了自身的健康，高温油最好少用。

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