维生素是身体不可缺少的成分（多吃维生素会有副作用吗）

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当代社会，随着生活条件的逐渐改善，人们的保健意识也越来越强，不少人会自行服用维生素来强身健体，还有一些爱美的女性长期服用维生素C美白。那么维生素可以长期吃吗？多吃了会不会有副作用呢？塞尔维亚大学的科学家曾经对17万食道癌、胃癌、结肠癌、胰腺癌以及肝癌患者进行检查，结果发现每日食用一定量综合胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E以及硒的营养药物不会改善人体受损的组织，不但如此，维生素对于治疗疾病毫无作用，反而会使患者的病情恶化。此次研究的结果主要来自对每日高定量服用维生素药品的患者，而不是吃含有维生素的食物。这一研究推翻了扎根在人们心中的认识，维生素并不是可以随便乱吃的，也不是百利无一害的保健品，这都要根据不同维生素的正确剂量来决定。

维生素是在调节物质代谢过程中起着非常重要作用的一类微量低分子有机化合物，它们不是构成各种组织的原料，也不提供能量，大多数维生素不能在体内合成也不能大量储存于组织中，所以必须经常由食物供给。既然维生素对人体的作用那么大，那么是不是代表我们可以天天服用含有维生素的保健品来维持我们的健康呢？答案是否定的。因为人体在正常吸收的情况下，通过合理的饮食就可以满足机体对各种维生素的需求了，不需要额外补充。如果身体因为缺乏维生素而出现某些症状需要补充时，也要按照规定的剂量来，因为维生素并不是随意乱吃的“糖豆”，吃过量的维生素容易引起中毒。

那么维生素都有哪些副作用呢？不同的维生素在服用过量后有不同的反应。维生素A可以维持人的正常视觉和上皮细胞的生长与分化，对骨骼的发育也是至关重要的，而摄入过量的维生素A却可以引起急性、慢性和致畸毒性，大量摄入类胡萝卜素也可出现高胡萝卜素血症。维生素C在体内氧化还原反应过程中发挥重要作用，同时也参与体内许多重要物质的合成和分解，但是长期服用过量维生素C可出现草酸尿甚至形成泌尿道结石，还可造成对大量维生素C的依赖性。维生素D可以维持血钙的正常水平，促进骨与软骨的骨化和小肠的钙吸收，过量摄入时可出现厌食、呕吐、头痛、多尿和关节疼痛等中毒症状。诸如此类，长期过量摄入维生素会对身体有意想不到的伤害，维生素不是想吃就吃的零食，需要科学的摄入。

人体所需的各种维生素都可以从日常食物中获得，而且自然来源的维生素并不会造成中毒。维生素A最好的来源是各种动物肝脏、禽蛋，维生素A原的最好来源是深色蔬菜和水果，而维生素A原可以在体内转化为维生素A。维生素C主要来源是各种新鲜的蔬菜水果，维生素D主要来源于鱼肝、鱼油以及蘑菇、蕈类等。维生素E来源于植物油、豆类、麦胚和谷类等。维生素B1的主要来源是谷物，而维生素B2主要存在于奶类、豆类食品。不同的维生素可以从种类丰富的食物中获取，因此日常生活中养成不挑食的好习惯也是摄取更多维生素的重要方式。我们不能盲目地服用保健用品来维持健康，当然如果机体需要额外补充或日常的饮食不能满足机体的需要的时候，是可以额外补充维生素的，但是要根据医生给的剂量来而且也不能长期服用。

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