正所谓“潮州佳肴甲天下” 宁波近些年（潮汕美食是越来越多了）

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但凡是个合格的宁波“吃货”，肯定知道宁波书城对面的“茂兴街”的，这条不宽的街可是隐藏着许多有特色的餐厅，最近，新又增加了一家主打潮汕卤味的饭馆。

众所周知，自上世纪８０年代开始，潮州菜异军突起，风靡海内外，更有“潮州佳肴甲天下”的美誉，而其中“卤”的烹饪方法是潮菜汕特有食法，所以这家卤味饭馆，出现在我面前，我就很有兴趣了。

饭馆门头红白相间，在夜色中很是醒目，移门入内，右手边是收银台和明档，卤鸡、葱油鸡、盐焗鸡、爆头鹅、卤猪脚、卤肉、潮汕肉卷等满满当当摆放在内，从外观和色泽可知食材的新鲜度上佳。

店内装修色彩仿旧制，木质墙面跟木制桌椅较搭，显得店铺很整洁，我找了空位落座，服务员小哥立马端来例汤--排骨山药汤，和两小碟蘸料，一碟蘸盐焗鸡的蒜泥醋、一碟蘸卤猪脚的酱汁，全程服务很是积极，很到位。

我一人食，选了盐焗鸡和卤猪脚的双拼饭，很快就端上来了，所选双拼都是老板现切摆盘的，此外还有半个卤蛋、酱黄瓜、胡萝卜丝、卷心菜等辅料，一股脑覆盖在米饭上。

盐焗鸡肉感紧实，微微的咸口掩盖不住鸡肉的鲜度，我感觉很下饭；卤猪脚切为细条状，肥瘦皆有，卤水皆已然入味，回味悠香，很赞。

鸡爪

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