他说好水配好茶（茶要用生命源水这么泡才好喝）

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4月中旬的时候，我去朋友家做客，临别前，朋友给了我一罐明前茶，我虽不懂茶，但也知道明前茶的金贵，倍感珍惜。

前几日，另一个懂茶的朋友来访，遂将这罐明前茶拿出来招待，我刚准备把茶放在玻璃杯跑得时候，他连忙制止了我，一边拿包一边说，虽然很多情况下泡茶随意就好，但我这茶这么好，如此泡法实在是可惜，还是让他来操作一回。

刚说完，他就从包里拿出一套便携茶具，我对此表示惊讶，他笑了笑，说自己身为一个爱喝茶的人，这样的茶具随身携带是很有必要的。我默默地点了点头，他又跟我讲解道，其实茶泡好了真的又香又好喝，泡茶也是一门学问。

他开始布置茶具，对我说道，很多人泡茶都像我刚才一样，直接把茶叶放在杯子里用开水冲泡，但其实很多茶不适宜用开水泡，不同的茶对于泡茶水温的高低也不同。高级的绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，一般水温在80℃左右，只有这样的温度才能保证茶叶中的维生素C极大程度的保留，而泡什么红茶、花茶，就要用100℃的开水了，这样高的水温才能将茶叶中的有效成分浸出，像普洱、乌龙这样茶叶较老的茶，有时还要在冲泡前用开水冲烫茶具，冲泡后在壶外淋热水。

我不由感叹，原来泡茶的水温这么讲究。听我这样一说，他又说道，不仅仅是水温，包括泡的时间，茶叶的用量都有讲究，这些都要根据茶叶的具体种类来定，但不管什么茶叶，泡茶最重要的还是水质，水为茶之母，茶圣陆羽所著的《茶经》里就提到，“其水，用山水上，江水中，井水下”，意思就是说泡茶的水山泉水是最佳的，最能激发出茶叶的芬芳。话还没说完，他就从包里拿出了两瓶水。我好奇这是什么水，他打开其中一瓶倒进电热水壶跟我说道，这是世界村的生命源水，用来泡茶最好不过了，这生命源水是来自安徽仙寓山的山泉水，不但是极佳的小分子团弱碱性软水，而且还富含硒与锶两种微量元素，可以抗氧化，增强免疫力，强韧骨骼，硒更是被誉为“抗癌之王”。

他将泡好的茶给我喝，汤色特别的清亮，我端起杯子，嘴还没碰到茶水时就闻到浓郁的茶香，我细细地品了一口，果真是口感清冽，入口芬芳，我放下茶杯，对他说道，看来好茶还真得好水泡啊。他笑着对我说道，那当然，好水值得天天喝。

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