黑茶白茶（好喝就是好茶）

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茶道之始，源于神农。饮茶之风，起于盛唐。

世人都知中国人喜茶，从神农时代发展至今，茶文化似乎已经成为国人骨子里的一种东西，根深蒂固，才下眉头，却上心头。

忽然记起之前收到朋友寄来的包裹，是一袋包装不算精美的茶叶，连带着还有一封近乎被时代淘汰的信件，信上的内容大概如下：

大学一别已多日未见，微信虽然经常联系却总觉得差了点意思，袋子里是自家产的白茶，有事儿没事儿多喝点，提神醒脑身体好。

许是自己孤陋寡闻，这才知道茶叶原来不全是黑色的。

白茶属于微发酵茶，是我国茶农独创的一种传统名茶。主要制作流程没有黑茶那么繁复，略过杀青和揉捻阶段，只通过自然晒干或者文火干燥就宣布大功告成。白茶茶叶外形相对完整，表面芽毫遍布，冲泡之后茶汤黄绿清澈，有一种独特的清香。

白茶产区以福建为首，云南景谷也有部分产出，种类上因茶树本身的品种和茶叶采摘时间不同可以细分出很多种，主要有首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹以及寿眉等。

白的极端是黑，相应的，白茶也有黑茶与之对应。

因成茶外观呈黑色，所以被称为黑茶，黑茶属于后发酵茶，主产地相较白茶来讲广阔不少，广西、云川、湖南湖北以及陕西安徽等地都能看到黑茶的身影，黑茶制作工艺繁复，杀青、揉捻、渥堆和干燥一样都没落下。

市场上流通的不少茶叶严格来讲都是在黑茶范畴内的，比如说湖南的茯茶、千两茶、黑砖茶，湖北的青砖茶，四川的边茶，安徽的安茶，云南的普洱及广西的六堡茶这些一个个听上去高大上的茶叶，不用怀疑，全都归属黑茶麾下。

黑茶冲泡后汤色如同琥珀，滋味醇和，入口爽滑，数次冲泡之后依旧有甘甜口感，茶香不减，带着一种独特的松烟气息，香气绕梁，高雅尽显。

我国有六大名茶，黑茶和白茶算是茶叶界的“黑白无常”，不同的是 ，茶叶界这哥俩干的可都是养生助健康的活。

黑茶中的一些成分可以极大程度的维持人体的矿物元素所需，有生命之茶一说，此外黑茶还有助消化和降脂减肥的功效，以后可别让对象多喝热水了，咱得与时俱进，提升格调，多喝黑茶就完事儿了。

白茶也是极具药用价值，有解酒清热等功效，还能提神醒脑，效果可比什么功能饮料好多了，而且白茶还能防暑解毒，简直不要太全能。

值得一提的是，哥俩可以说都是兼职狂人，清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。什么头疼脑热的更是统统不在话下。黑茶就更过分了，这哥们儿直接跟洗发水抢生意去了，黑茶洗头可以让头发更加顺滑，是天然的护发产品。

所以茶道能够经久不衰不是没原因的，我们喝的不止是文化，还有健康。

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