低脂营养的红烧魔芋豆腐 减肥的好选择（多吃也不怕胖）

低脂营养的红烧魔芋豆腐，减肥的好选择，多吃也不怕胖

立秋后的天气不冷不热，正是进补的好时机，很多人习惯吃一些肉类的食物来“贴秋膘”，对于爱美的人来说，这可是减肥的一大忌，不管在什么季节，都要随时随地保持好身材，当然饮食是十分重要的。

今天给大家分享一种减肥人士不可以错过的健康食材，魔芋豆腐。魔芋富含可溶性膳食纤维，有肠道清道夫之称，能减少人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收，在人体新陈代谢过程中不提供热量还可增加饱腹感，对防治三高也有重要意义，深受健身、减脂、三高人群的喜爱。

用魔芋制成的魔芋豆腐被誉为“魔力食品”，味道清新可口，富含魔芋多糖，可溶性膳食纤维，多种氨基酸，维生素和大量的钙等，不仅可以作为食材来烹饪，它还具有一定的药用功效。女人常吃魔芋豆腐能够达到减肥瘦身的作用，因为它的热量很低，100克的魔芋豆腐才有一克的热量。

今天教大家做一道红烧魔芋豆腐减肥的好选择，即使多吃也不担心长胖，爱美的女士们赶紧来尝试一下吧。

【菜品】：红烧魔芋豆腐

【烹饪食材】：魔芋豆腐一块，小米椒两个，青椒一个，大蒜适量，老抽半勺，生抽两勺，蚝油一勺，糖一勺，盐半勺，清水适量

【烹饪步骤】：

1、首先糖备好不要用刀的，全部是在再来做一碗红烧料，汁碗中加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，半勺盐和半碗清水，搅拌均匀，做成料汁备用。

2、魔芋豆腐切成块，大蒜去皮切末，青椒，红椒分别切碎备用。

3、锅中烧半锅的水，烧开之后将切好的魔芋放入锅中焯两分钟，这样能够去掉碱味。

4、焯好的魔芋豆腐捞出来，放入冷水中过凉，过凉之后捞出来沥干水分备用。

5、锅中添加适量的食用油烧热，油热后放入蒜末，青椒，红椒爆炒出香味。

6、再加入刚才调制好的料汁。

7、大火将料汁烧开，然后放入魔芋豆腐。

8、继续煮5分钟，食材已经入味了，汤汁已经收干了，就可以关火出锅了，美味低脂的红魔芋鱼豆腐就做好了，下饭又解馋，多吃也不担心长胖。

【烹饪小贴士】：

1、魔芋虽然好吃，但是有风寒感冒症状的人尽量少吃。

2、魔芋因为含有非常丰富的膳食纤维，它能够促进肠道消化，但是胃肠功能不全的人，消化不良的人尽量少吃。

3、调制红烧料的时候，大家可以根据自己的口味和喜好来适当添加调味料。

4、魔芋豆腐需要在开水中焯一下，这样口感嫩滑，而且能去掉魔芋豆腐的碱味。

5、菜品中的小米椒和青椒都比较辣，大家如果不能吃辣的话，也可以减少用量，或者是换上其他不辣的辣椒来炒作也可以。

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