魔芋这样烧 酸辣开胃非常好吃（制作简单很是营养呢）

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相信很多人都吃过魔芋，魔芋不仅味道鲜美，口感宜人，还具有降血糖、降血压、降血脂、减肥健身等功效，被人们誉为天然食品、神奇食品和健康食品，经常食用有利身体健康。特别是爱美的妹子，节后减肥可以试试吃它，不仅提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，从而提高肠道控制能力，加速消化食物，不知不觉中就瘦了呢。

魔芋富含碳水化合物，钙，铁，磷，钾等微量元素，它的营养价值是非常高地，有兴趣的朋友可以在百度搜索一下，在这里我就不多啰嗦啦！魔芋作为新型的保健食品，可以单独烹饪，也可以做其他菜肴的配菜，比如魔芋豆腐烧肉，还可以煮火锅，味道清爽可口，非常美味！

焯水可以去除魔芋的异味，还能让豆腐更加结实有弹性，再配上泡辣椒的酸爽，让此菜更加美味，酸辣爽口特别开胃下饭。这样做出来的魔芋才是做好吃的呢，喜欢就赶紧试试吧。

需要准备的食材：魔芋500g，杭椒一个，小米椒一个，大蒜苗一根，生姜一块，大蒜三瓣，泡辣椒适量。

【开始制作】

第一步、先将以上的所有食材准备哈哦，将买回的魔芋先切成小块状，然后冲洗一下；

第二步、准备处理配菜，把生姜洗净切成粒，大蒜剥好洗净切碎，杭椒和小米椒洗净切成圈，泡辣椒切碎，蒜苗切段备用；

第三步、准备焯水，锅中放适量清水，等水开后放入魔芋，焯水30秒捞出，焯水的作用是去掉魔芋豆腐里面的碱味，这样做出来的魔芋豆腐嫩滑不涩口；

第四步、炒锅热水倒掉，锅烧热然后放入适量的食用油，等油热后，放上生姜，大蒜，泡辣椒炒香；

蚝油、广味源蚝油两瓶装，不论海鲜火锅、炒菜、蘸料、烧烤美味都只增鲜的一把好手，两瓶装实惠便宜，喜欢就看看吧。

第五步、最后锅中倒入魔芋翻炒均匀，然后放一勺生抽，几滴老抽上色。放蚝油，香醋，喜欢更辣的还可以放一些泡椒水；

第六步。最后放入适量的盐，再淋入淀粉水，开大火收汁，汤汁不要收干了。最后放胡椒粉鸡精，放小米辣，杭椒，蒜苗，翻炒均匀；

撒上少许的葱花就做好了，营养美味，低脂低热量的酸辣魔芋，吃着很是开胃呢。这样加上泡椒的魔芋才是酸辣魔芋，是一道下饭的利器。

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