秋天干燥易上火 清淡饮食多注意（维生素搭蛋白营养全面味道好）

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秋天干燥易上火，清淡饮食多注意，维生素搭蛋白营养全面味道好

秋天天气干燥，饮食方面要格外注意，抓秋膘的同时，也不要忘记补充维生素和蛋白质哦。

都说秋天要抓秋膘，是因为经过一个夏天，人们大量出汗，再加上夏天天热，食欲不是太好，所以到了秋天就要好好补一下，这肉是必须要吃的，但也不能只吃肉，还要注意营养的均衡，所以今天就来做一道清爽不油腻，且满满的维生素和蛋白质的家常小炒。

看这颜色上黄配绿，很清爽也很可口，味道上也是一个鲜，真是下饭的好伴侣。

炒青菜没有过多的步骤，也没有过多的注意事项，只是要注意火候，别炒得太老，把绿绿的青菜炒成黄黄的腌菜就好了。

这道小白菜炒鸡蛋你喜欢吗？如此简单的一盘菜，却是去秋燥最好的选择，快来了解一下吧。

小白菜炒鸡蛋

食材：小白菜300克，鸡蛋3个，油适量，盐少许，小米辣1个，洋葱姜少许，酱油少许

方法：

1. 小白菜清洗干净，焯水断生，

2. 再切几也，这样小白菜就不会太长，吃起来也方便，

3. 鸡蛋打到碗里，用筷子搅散，

4. 配料洗净切好备用，

5. 锅里放稍多一些的油，油热了先来炒鸡蛋，鸡蛋需要油多一些，这样才能炒得蓬松，定型后取出，

6. 另起锅，洋葱姜和小米辣爆香，

7. 再把小白菜放到锅里翻炒，

8. 加少许的酱油提鲜增味，

9. 最后把炒好的鸡蛋放到锅里翻炒均匀即可出锅。

石榴小语：

1. 小白菜一定要焯水，在焯水的时候锅里放一点盐，这样焯好的小白菜颜色更绿，更好看。

2. 炒鸡蛋需要多一些的油，而且油温也要高，不然炒出来的鸡蛋不够蓬松。

如此简单的一道家常菜，你会喜欢吗？

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