夏天这种清爽的小菜可以经常有（万能调料配方可以拌各种凉菜）

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连阴天了好长一段时间，天气一回温就要热死的节奏。天热没有胃口怎么办？吃沙拉又怕沙拉酱热量过高，那就拌个小凉菜吃吧。看到家里有木耳，这个不错，木耳的膳食纤维能吸收肠道水份，促进身体垃圾排出，减少毒素对身体的伤害，这正好适合正在减肥的我。想好了，就行动。

【主要食材】黑木耳、大蒜、干辣椒、生抽、醋、白糖、白芝麻、盐、花椒油、香油

【主要步骤】

1、黑木耳用水泡发，天气热可以放冰箱，主妇泡了一上午。

2、泡好的黑木耳清洗干净，撕成小块，放奶锅里焯熟。放冰水中冷却。

3、调料配比：生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、盐四分之一勺、大蒜三瓣压成蒜泥、香油半勺、花椒油半勺。

4、把所有调料混合均匀。

5、锅内烧油，放入干辣椒爆香，辣椒变色后连同油一起倒入调好的酱汁内。也可以把辣椒滤出不要。

6、把酱汁倒入木耳中拌均匀，即可食用了。

7、为了美观，可以拌入香菜、红辣椒丝。因为主妇不喜欢吃香菜，所以没有放。

中午下班回到家，从冰箱里取出泡发好的木耳，开始做到吃到成品才用了10分钟，然后写写推文、看看电视、睡个午觉，一个人吃饭真舒服。木耳不仅是主妇喜欢吃的，也是二女儿超爱的食物，一般每周都会做一道主菜，更会用木耳做配菜使用，常吃木耳还可以美容养颜，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。做法简单快快行动吧。

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