家庭必备的四道家常凉菜 简单又实惠（几分钟就能做好）

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凉拌豆腐三丝

食材：豆皮、胡萝卜 1根、木耳、香菜、白芝麻、味极鲜/生抽、小米椒、大蒜 0.5头、香油、陈醋

做法：

1、豆皮切丝，胡萝卜刨丝，木耳泡发后切丝，香菜切碎。

2、蒜末、切碎后的小米椒、味极鲜/生抽、陈醋适量，一起调个汁。

3、锅中烧开水，放木耳煮一分钟捞出过凉，豆皮丝10秒捞出过凉，胡萝卜丝10秒过凉备用

4、倒入调的汁，加上白芝麻，香菜，淋些香油，拌匀即可。

麻酱豆角

食材：豆角、芝麻、蒜蓉、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量

做法：

1、将豆角洗净去掉两头，切成寸段； 锅中水烧开，加少量盐及油，将豆角放入，焯至色呈

翠绿后捞出置于凉水中。

2、酱汁调制：取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油（香油拌的麻酱味道更浓郁），再加入适量盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。

3、将豆角放入酱汁中，加入蒜碎和芝麻拌匀即可。

凉拌藕片

食材：藕，香醋、生抽、花生米

做法

1.首先将莲藕切片，放入热水中焯水，之后捞出放入凉水中。

2.在锅中倒入油，放干辣椒炸香备用。

3.讲炸好的香油和干辣椒倒在莲藕上，顺便加入适量香醋、生抽、花生米，拌匀即可。

小葱拌豆腐

食材：豆腐、小葱、盐、鸡精、辣椒油

做法

1.锅中烧开水，放入豆腐煮一下。

2.把小葱切段，豆腐切小块。

3.把豆腐和小葱放一起加入盐、鸡精、辣椒油拌匀。

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