转氨酶偏高不能吃南瓜吗 提醒：若想养护肝脏（这3种蔬菜莫贪吃）

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导语：肝脏是人体中非常重要的一个器官，有排毒，解毒的功能，对健康有着十分重要的意义，当肝脏出现问题时，体内的各个器官也会受到影响。

肝脏不像其他器官，生病了会以疼痛的方式向人体发出求救信号，它被称为“哑巴器官”，发生病变时，通常会默默忍着，在前期不会出现疼痛，当身体感觉出异常时，往往已经到了非常严重的地步。

因此，平时一定要做好养护肝脏的工作，千万不要生病了不自知，想要肝脏更加健康，除了注重平常的饮食之外，还要定期进行体检。

有些人在体检时，往往会出现转氨酶升高的现象，那么转氨酶升高说明了什么？与肝脏健康有关系吗？如果转氨酶指数升高，在饮食上有什么禁忌吗？接下来，我们一起去了解一下。

转氨酶可以称为肝脏健康的“晴雨表”，因为转氨酶的主要生存地就是肝细胞。

当肝细胞膜的完整性遭到破坏，比如发生炎症会出现其他症状时，细胞里面的酶就会到细胞外面来，之后进入血液中，这时便会出现氨酶升高的现象。

不过不能直接将转氨酶升高与肝功能异常划等号，因为并不是所有的肝功能异常，都会表现为转氨酶升高，比如脂肪肝，虽然肝脏受到了损伤，但是部分患者的转氨酶会显示正常。

所以，想要判断肝脏是否生病，不能只看转氨酶指标，还得结合其他的项目做综合判断。

很多人都觉得转氨酶过高的人，在饮食方面要多加注意，网上也流传这样一种说法，转氨酶高的人，不可以吃南瓜。

因为南瓜里面含有大量的胡萝卜素，如果吃太多的南瓜，很容易使体内的胡萝卜素含量超标，从而引起高胡萝卜素血症。

出现这种疾病时，会导致一个人面色暗黄，但是检查肝功能胆红素时，数据却处于正常范围，出现这种情况，往往不用做特殊治疗，只要控制好南瓜的摄入量，就会得到改善。

㈠ 腌制蔬菜

生活中有很多人都非常喜欢吃腌制小咸菜，比如泡菜，酸黄瓜，酸萝卜等，虽然这类食物非常爽口，也很下饭，可是却不利于身体健康，尤其是会损伤肝脏功能。

因为这类蔬菜在制作过程中，会放入大量的盐，如果摄入过多的盐分会让肝脏的负担越来越重，时间长了，很容易引发病变。

此外，腌制蔬菜里面还会存在亚硝酸盐，经过发酵很容易生成亚硝胺，这是一种致癌物，经常摄入，会增加患上癌症的风险，不利于维护肝脏健康。

㈡ 发芽的土豆

土豆是一种非常常见的蔬菜，也可以制成多种菜品，比如土豆丝，炖土豆等，口感软软糯糯，深受男女老少的喜欢，可是如果土豆存放时间过久，就会出现发炎的情况，这种土豆千万不能吃，否则很容易损伤肝脏健康。

因为发芽的土豆上面会产生一定量的龙葵碱，这种物质是一种极强的致癌物，也会使肝细胞受到损伤，增加患上肝癌的风险，因此为了保护肝脏健康，如果家里出现了发芽的土豆，最好及时扔掉。

㈢ 无根豆芽

酸辣豆芽是一道非常美味的菜肴，很多人都爱吃，不过在挑选食材时，千万不能选择无根豆芽，虽然这类豆芽吃起来清香美味，制作也很方便，却存在安全隐患。

因为很多不良商家为了延长无根豆芽的保质期，会在里面添加防腐剂，防腐剂里面都会含有甲醇。

这种物质具有一定的毒性，进入人体之后会加重肝脏的负担，还会影响肝脏的排毒解毒功能，时间长了，会使肝功能越来越差，进而影响肝脏健康。

结语：看了以上文章，相信大家都了解了转氨酶与肝脏之间的关系，肝脏对人体是非常重要的，平时一定要注重保护它，你还知道哪些食物会损伤肝脏功能呢？欢迎评论区留言。

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