农村传统腌辣椒 老三一次做了20斤学会这技巧（超级好吃又下饭）

TIPS：本文共有 737 个字，阅读大概需要 2 分钟。

农村传统腌辣椒，老三一次做了20斤学会这技巧，超级好吃又下饭，快过年了，最开心的就是回村里吃爸妈做的饭菜。 不过，相比坐火车或飞机出行，很多朋友都可以回家过年了。 开车回村子到他们父母那里需要一个小时，所以回家的访问量相当高。

每次回家，父母都会给我做好吃的桌子，大鱼和肉不必多说，在现在的社会，谁的家都吃不到，让我忘记回去的是父母珍藏的小咸菜，绝对要在其中腌辣椒，辣椒使用的是辣味较低的青辣椒，但是吃得更多的是清爽，米饭非常好吃。

然后说很神奇？ 平时都是隔月回家，每次带上爸妈出现的辣椒黄瓜，我问爸妈，这辣椒的保质期很长，一斤重，我就是想吃每月一次。 所以，我和我的父母带着秘方自己尝试了。 结果非常好。 如果您想学习，请继续阅读。

【盐渍辣椒】

食材准备：

青椒、姜、冰糖、白酒（高度）、八角、花椒、盐、花生油

制作步骤：

步骤1、将辣椒洗净，用刀从辣椒底部分为一半，不要切。

步骤2、将切好的辣椒放入干净的容器中，撒上适量的盐，用手好好抓，放盐会把辣椒中的水分去掉，请混合放置5小时以上。

步骤3、开始煮辣椒汤，先准备生姜片、八角、花椒，然后开始锅热油，把生姜片放入锅里炒香，然后放入其他调味料一起炒。

步骤4、往锅里放酱油，请多给我量，用大火煮酱油，放糖和盐，再煮一次后，把锅里的汤倒入大盆里冷却。

步骤5、切好大蒜备用，尽量多切，因为大蒜不仅调味，腌制的大蒜也很好吃。

步骤6、把盐腌过的辣椒浇在水里，使其变蔫后就腌好了。

步骤7、将辣椒放入辣椒水中，撒上大蒜片，浇上适量高白酒，即可腌制辣椒。

步骤8、合上保鲜膜，冷却冰箱保存一晚的话，第二天就可以吃了。

做的辣椒酱菜很清淡，虽然有点辣，但是饭很好吃，喜欢辣的朋友就不用说了，也可以把青椒换成辣辣椒的种类，味道依旧很好吃，有兴趣的人请试试。

如果觉得《农村传统腌辣椒 老三一次做了20斤学会这技巧（超级好吃又下饭）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！