肉末蒸蛋羹 嫩滑如镜（柔嫩如脑 看着就有食欲）

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鸡蛋羹，应该是最家常的一碗羹，嫩滑嫩滑，吃着可爽了。今天分享的这道肉末蒸蛋羹是普通蒸蛋的升级版，蛋羹光滑如镜，柔嫩如脑，配以炒制的肉末，最后铺一层酱汁，醇香浓郁，看着就有食欲，满满地舀一勺，大大地满足啊！

今天育儿有道理给宝宝推荐的这道菜是：肉末蛋羹，这道菜是由：猪肉，鸡蛋，香菇，温水，盐，料酒，老抽，植物油，姜，白糖等食材搭配烹饪而成。

这道营养菜中的食材鸡蛋和猪肉吃了有些好处及营养价值？

鸡蛋是生活中常见的食材，营养价值很高，里面含有优质蛋白质，尤其是含有人体所必需的氨基酸。每天坚持吃一个鸡蛋，不仅能为身体补充能量，同时也具有美容养颜，提高免疫力的功效。猪肉中含有胆固醇以及中性脂肪，肉类食物中，猪肉的脂肪含量较高，主要以饱和脂肪酸为主。胆固醇在人体中有非常广泛的生理作用，进食猪肉可以维持人体正常的生理功能。

育儿有道理为您把这道营养菜的做法列下

第一步：将猪肉和姜，一起剁成肉糜。将肉糜放入大碗中，加入料酒和盐，搅拌均匀。将香菇洗净，切成香菇末。将香菇末加入到肉糜中。将香菇末和肉糜搅拌均匀。滴几滴香油，拌匀，口感更好。

第二步：炒锅中加入适量植物油烧至5分热，加入香菇肉糜，快速划散开，小火煸炒至肉变色。倒入适量老抽调下色，加入白糖，可以提鲜！

第三步：鸡蛋磕入碗中，加入盐。再倒入料酒，打散。准备一碗温开水，倒入鸡蛋液中，差不多是蛋液的1.5到2倍左右。这个量蒸出来的蛋羹非常嫩滑。

第四步：盖上盖子，大火蒸开后转中火蒸5分钟至蛋液凝固。如果没有盖子，就用耐高温的保鲜膜包起来。然后放上炒制好的香菇肉末，再蒸1分钟即可。

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