炒生菜什么时候放蒜末 学会这几个技巧（生菜更脆嫩入味）

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相信很多人都觉得炒生菜非常简单，本来是把生菜放进油锅里面简单按几下就做好了，而我却为什么要写一篇文章专门来说炒生菜呢？其实很有必要，因为生菜很容易炒熟，所以一不小心就会炒烂，而且炒出来颜色会不好看，吃起来也没有那么脆嫩。今天我就来介绍炒生菜的几个技巧，学会了之后，炒出来的生菜就会又翠绿又脆嫩。

炒生菜的过程比较简单，用料也非常简单，只需要用生菜，大蒜，蚝油和亲友就可以了。因为生菜容易炒熟，所以炒的时候不要炒太长时间，这样做出来的生菜才会更加香脆清爽。虽然说下的做法比较简单，看起来也非常普通，但是它的营养却非常丰富，生菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素E，对视力有很大好处，可以缓解眼部疲劳。而且生菜还含有大量的膳食纤维，能帮助肠胃消化，在减肥的时候吃这道菜再合适不过了。同时生菜也含有维生素C，有美白的功效，特别适合女性食用。

而且这个季节正好是生菜上市的时候，这个时候的生菜口感非常鲜嫩，而且价格也非常便宜，做一盘生菜的成本才一块钱，所以说这个时候非常适合吃生菜。

很多人都觉得炒生菜非常简单，只要把生菜放进锅里，随便翻动几下，放上点蒜末就可以出锅。但是这样并不能做出美味的生菜，今天我就把生菜的正确做法分享给大家。

配料：食量，生菜，大蒜，食盐，白糖，蚝油和生抽

具体做法：

一、去市场上买适量的生菜，尽量挑选看起来新鲜一些，买回来之后把蒂部去掉，用淘米水浸泡一段时间，淘米水可以把生菜表面的脏东西和农药残留去除。然后用清水冲洗一遍，把水份沥干备用。把大蒜也切成末，备用。

二、准备好锅，倒上点清水，然后用大火烧开，把生菜快速放进锅里，炒两三分钟之后捞出来，然后马上放进凉水里过一下，捞出来把水分沥干。起锅热油，把焯好的生菜放进锅里面炒食物秒左右之后捞出来。

三、把炒好的生菜整齐的摆在盘子里，然后另起锅热油，把切好的蒜末放进锅里炒香，倒上适量的盐，蚝油和生抽，再加上少量水翻炒。把料汁炒粘稠之后，倒进生菜里，好看又脆嫩的生菜就做好了。

如果喜欢吃辣的话也可以放上点干辣椒或者是蒜蓉酱，炒出来同样非常好吃。

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