为什么秋季要吃白色蔬菜

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秋季来临，天气变得干燥，人的身体内部也变得干燥，水分不足，所以秋天饮食要以清淡为主，

坚持”少辛多酸“的原则

少吃辛辣，少吃生冷，秋季气温已经在慢慢变冷了，过多的食用生冷可能会造成身体肠胃消化不良，影响体内新陈代谢的均衡

一日三餐，食物上需要多费心思，秋天建议多食用以下食物：

1.白色蔬菜，如山药、莲藕、雪梨等，食物含有非常丰富的津液，可以起到滋阴润燥的功效，生津止渴

2.新鲜的绿叶菜，比如菠菜、芹菜、红薯叶等维生素、胡萝卜素的含量都比较高，及时补充体内所需的微量元素

3.酸类食物，例如苹果，石榴，或者是柚子，柠檬之类的水果，就可以呵护到身体。还可以促进到身体的正常排便，让皮肤更具有润滑感

而许多老人讲究“秋季养生少吃三白，多吃三黑”。这里的“三白”指的是

1、糖

糖是人体必需的基础物质，但摄入过多容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。如果个人口味偏甜，做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，既可以满足口欲，又不会造成糖、盐摄取过量。

2、盐

盐是我们生活中必需的调味品，但是吃盐过多容易引发呼吸道疾病 、骨质流失还会增加肾脏的负担。《居民膳食指南》中提倡每人每日食盐量应少于6克，而患有轻度高血压者，建议控制在4克。

3、脂肪

动物脂肪会加剧血管硬化，增加胆固醇，不可多吃，但也不能不吃，鸭肉、鸡肉的脂肪量相对于猪肉的脂肪含量低很多，。

“三黑”指的是

1、蘑菇

它能防癌抗衰，尤其是香菇，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。做法上首推“黑绿配”的香菇烧油菜。

2、黑木耳

它是天然的抗凝剂，有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效。但是建议每周只吃2次左右。

3、黑米

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。

秋季，树叶凋零，萧萧瑟瑟，容易引起中老年人衰落、颓废等伤感情绪，因此，要注意多调整心情，保持乐观情绪，静养内心的宁静，适当延长夜间睡眠时间，早睡早起；

多关心、陪伴家里的老人，多谈心，散步，分享身边有趣的、好玩的事情，适当看看电影、电视，或者养花、垂钓，转移注意力，培养一些兴趣爱好。

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