最适合秋天吃的3种坚果 生吃健脾养胃（熟吃润肺又通便）

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俗话说，春尝花、夏食菌、秋品果、冬吃菜，这句话和中医‘春生、夏长、秋收、冬藏’的理念是相对应的。

秋季是最适合吃坚果的季节。为什么这么说？坚果大多是植物的种子，精华都在于此。

坚果含有丰富的蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸，既可以帮助孩子储备能量，又不担心会造成积食的问题。《饮膳正要》中记载：“秋气燥，宜食麻以润其燥”，坚果果仁质地较为润，在秋天给孩子吃点坚果是很有好处的。

今天就给家长推荐几款适合孩子吃的应季坚果，平时可以给孩子吃一点，还有相对应的食疗方给孩子调补身体。

核 桃

核桃性温，味甘，归肺、肾、大肠经，能润燥益肺，补肾健脑。

秋主肺，而孩子天生肺常不足，所以肺腑最易受到燥邪的伤害。肺主皮毛卫外。肺主管人体的皮肤和毛发，是人体最外部抵御外邪的防护网。临床上，孩子秋冬咳嗽是特别常见的。所以，家长可以给孩子吃点核桃润燥益肺。

冬主肾，肾主生长发育，肾生髓，通于脑。给孩子吃一点核桃，帮孩子补补肾，存储足够的能量在冬天温养肾阳。

健脑核桃粥

【食材】：糯米50克，核桃仁30克，大米50克，冰糖10克。

【功效】：

1. 将糯米、核桃仁、大米放入锅中，加入适量水；

2. 大火煮沸，小火熬煮1小时；

3. 加冰糖调味即可。

分次少量服用，每次吃小半碗，可每周1次。

【功效】：健脑益智，通润益气。

松 子

松子味甘，性温，归肺、肝、大肠经，最早记录于《开宝本草》，具有润肠，通便，润肺，止咳的功效。

松子是松树的种子，一般是指红松以及油松，马尾松的种子，红松属于国家一级濒危物种，野生红松需生长50年后方开始结籽，成熟期约2年，因此，种子比较珍贵。

松子很有营养，含有丰富的不饱和脂肪酸，能润肠通便缓泻而不伤正气，对孩子秋季因肠燥而产生的便秘有一定的食疗作用。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品。

虽然说秋主肺，调补的重点是润肺养肺。但脾土生肺金，脾土与肺金是母子关系，脾土健旺，肺才能得到呵护和充养。所以家长还是不能忽略健脾这件事，可以给孩子做黄芪松子仁粥，能益气、健脾、润肠。

黄芪松子仁粥

【食材】：黄芪5克，松子仁10克，粳米50克。

【做法】：黄芪、松子仁、粳米入锅，加适量水共煮粥，晾温食用。分次服用。

【功效】：益气、健脾、润肠。

花 生

花生味甘、性平，有补脾益气、润肺化痰、催乳、滑肠、止血等功效。

花生自古就有“长生果”的美称，据《本经逢原》记载：“长生果，能健脾胃，饮食难消者宜之。”

花生是种高蛋白的食物，蛋白质含量高达30%左右，营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等相比，并且容易被人体吸收，还富含氨基酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，可以促进孩子营养均衡。

《本草纲目拾遗》言花生“其性能动火生痰，常人只宜少吃”，花生虽然能润肺化痰，但是吃多了也能生痰，所以孩子吃要适量。

花生杏仁露

【食材】：花生50g、南杏仁30g、纯牛奶100ml、糯米15g、冰糖适量。

【做法】：

1、南杏仁剥去外皮，用水泡2个小时，糯米用水泡两个小时；

2、将南杏仁和花生用烤箱烤熟，150度左右烤5-10分钟，或者小火炒熟，这样口味更香（此步骤可以省略）；

3、花生去掉红衣；

4、把花生、南杏仁、糯米倒入豆浆机，加适量开水，倒入100毫升纯奶；启动豆浆机，完成搅拌后，加入适量冰糖；

5、过滤渣子，让口感更好。

【功效】：润燥补气。

虽然吃坚果好处很多，但是孩子一次不能吃太多。因为在坚果里面含有大量的蛋白质以及油脂，不容易被消化，如果吃太多的话会引起上火。1岁以内的孩子应该把坚果磨成粉做成米糊，3岁以上的孩子每天可以吃30克左右的坚果，一次吃几个就好。

并且如果孩子出现了眼屎、小便黄、大便干结甚至便秘、舌苔黄厚、口舌生疮等等的上火症状时，也要要少吃坚果。

过敏体质的孩子容易对坚果产生过敏，不宜过早添加坚果。开始添加时，应该小量喂食，看看孩子的反应，然后再慢慢地增加分量。也不要几种坚果混在一起，要一种一种地慢慢添加，不过敏了才可以添加另一种。

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