简单几道家常菜 味道不比餐馆差（一大盘不够吃 两天不吃就嘴馋）
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蚝油草菇
1.材料草菇、辣椒、姜
2.清洗干净、辣椒去籽切段、姜去皮切丝
3.草菇清洗干净、草菇在中间切开
4.热锅放油、放姜爆炒一下、放草菇翻炒片刻、炒至草菇软身出水份
5.放辣椒翻炒、炒至辣椒断生
6.放盐、蚝油、翻炒几下、即可出锅
7.成品
自制椒盐扁土豆
1.先把土豆上锅蒸熟，去皮
2.然后把土豆用刀压扁
3.锅内放适量菜籽油加入扁好的土豆
4.待两面金黄时加入椒盐、葱花、五香叶翻炒均匀。
5.美味的扁土豆就好了、出锅装盘喽！
干煸四季豆
食材：四季豆、猪肉馅30克、生抽、料酒、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜、食盐、白糖、鸡粉、植物油
做法：
1、四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用
2、肉馅中加料酒和生抽，腌10分钟左右
3、将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末
4、热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟)
5、锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边
6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀
7、倒入炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可
卤鸭胗
1.准备好鸭胗
2.鸭胗过下水去脏
3.将鸭胗放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
4.放入适量的水，大火煮1个小时
5.慢慢收汁，颜色变深，用筷子插一插，
6.拿出来切片
7.装盆
卤味
1.鸭头鸭肾洗干净，放入姜片煮开
2.煮开后，倒出来
3.拿凉水洗干净
4.锅中少许油，放入冰糖炒至融化，放入所有香料翻炒，加入生抽蚝油老抽盐，翻炒
5.翻炒30秒左右。加入适量的水，烧开，煮一会让它汤汁出味
6.把刚刚准备的莲藕，海带鸭头鸭胗放入砂锅中
7.倒入刚刚煮好的汤汁，中火炖至20到30分钟左右
8.炖的差不多就是这样了
9.然后就可以出锅，捞起来，开吃了
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