冬天太冷 早餐多给孩子喝这汤（清淡有营养 孩子能吃一砂锅）

在气温一天更比一天低的冬季，如果早晨制作炒菜搭配主食，孩子多半是不喜欢吃的，小飞家除了煲煮各种营养粥，清淡的咸汤也是经常炖，只为让孩子在早餐的时候多吃点，吃完浑身暖烘烘，不但身体舒畅，抵抗力也得到增强。

要说在冬季做汤，最常用的食材有哪些，提升鲜味的蘑菇，清热降火补身体的豆腐，还有就是让汤汁更加鲜美的白菜，要是再配点精心制作的腊肠段，采用砂锅炖煮出来，起床就闻到那诱人的鲜香味道，孩子自己就能吃掉一小砂锅；平菇虽然营养丰富味道鲜美，但是价格却不高，在小飞生活的集镇当中，平均两斤才要五元钱，跟豆腐的价格相差无几，比肉类可要便宜不少，但却含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具有促进消化和增进智力的作用，孩子经常吃，不但身体更健康，人也变得更聪明，搭配那清淡鲜美的味道，用来作为孩子的早餐，真心相当适宜。

用来搭配的食材当中，白菜不但营养丰富，膳食纤维的含量也很高，经常食用能够清理肠胃和身体当中的有害物质，增强机体的抵抗力；豆腐含有丰富的蛋白质和微量元素，其性凉味甘，口感相当的滑嫩，小孩子很喜欢这种食材；冬季不少人都会自己制作腊肠，无论炒菜还是炖煮成汤，浓郁的发酵香味，都是如此的诱人，大人小孩对这种味道都没有抵抗力，几种食材合理搭配，做出来的蘑菇豆腐腊肠汤，孩子早餐轻松吃掉一砂锅，小飞这就分享下这道做法并不复杂的蘑菇豆腐腊肠汤，看看你是否也这么料理过？

所用材料：豆腐50克、平菇200克、白菜50克、腊肠5根；生抽、食盐、十三香、米醋和食用油适量。

料理步骤：

豆腐和腊肠冲洗干净，然后将豆腐切成小方块，腊肠直接切成一厘米左右的腊肠段；在制作这锅汤的时候，小飞采用老豆腐，不但翻炒的时候不容易破损，清热去燥效果也更好，腊肠选用的是细腊肠，更加适合做汤，也可以将常用腊肠分切几瓣，然后切碎使用。

将白菜叶撕成适口的片状，洗净沥干备用；白菜帮切掉留作烹饪别的菜肴，也可以用别的青菜替代白菜叶，但是炖煮出来的汤，鲜香味道没有白菜好。

在不同的地方，对平菇的称呼有所不同，购买新鲜的冲洗掉表面的灰尘，切掉底部的菌根，然后撕成小片备用；平菇的生长环境比较干净，轻轻冲洗即可，浸泡淘洗会吸收很多水分，影响烹饪出来食物的鲜滑口感。

炒锅烧热放勺食用油，加热之后倒入沥干水分的平菇，迅速翻炒至平菇变色。

将切好的豆腐块倒在炒锅中，放备好的调味料迅速翻匀，中火慢炒半分钟。

等到豆腐微微变色，即可倒入砂锅当中，添一碗半温水，放入切碎的腊肠段，开大火煮沸之后转小火炖煮十分钟左右。

等到空气当中有腊肠的独特香味混合着豆腐的清香味道弥漫，即可转大火倒入备好的白菜叶片，煮沸之后迅速关火。

最后再放食盐调味，还可以来点芝麻油增香，搅拌均匀即可直接端桌食用，美味的砂锅版蘑菇豆腐腊肠汤就做好，闻着那诱人的香味，孩子起床就会坐在桌边等着，搭配馒头或者花卷，轻轻松松吃掉一小砂锅，整个人都精神起来。

小飞有话说：还可以在放白菜的时候，勾点水淀粉，汤汁更加的顺滑浓郁。

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