九十岁的老奶奶身体健康 气色红润（原来她经常吃它 不懂就亏了）

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邻居的老奶奶九十多岁了，身体特别棒，耳不聋眼不花，气色红润，看起来根本不像这个年龄的。我一直好奇老奶奶的养生秘诀是什么。除了作息规律外，她说她在饮食上还是很讲究的。这天看她在做包子，包子馅我有些好奇，不是我们通常用的蔬菜和肉。仔细看才看清是什么。她把这两种食材剁碎混合后一起包包子，做出的包子特别香。包子馅去腥的方法，她也有秘诀。请仔细往下看。

她一直喜欢吃香菇和木耳。这两种食材均有山珍之称，都有提高免疫力、防癌的功效。

香菇营养丰富、味道鲜美、香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇能提高人体免疫，防癌抗癌、延缓衰老的功效。经常食用香菇还能降血压、降血脂、降胆固醇，防止便秘，延缓衰老。胃口不好的时候食用香菇，还能增进食欲。

黑木耳富含蛋白质、脂肪、多糖和矿物质等，是著名的山珍，被誉为“菌中之冠”，有“素中之荤”之美誉。木耳能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，有益气、补血活血等功效，还具有防癌作用。木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。木耳中所含多糖还具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳对脑细胞有营养作用，是很好的补脑食品。黑木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。

用这两种食材搭配，真是功效翻倍，也是一绝。常吃它们身体倍棒，远离癌症！

香菇木耳猪肉包

食材：干香菇250克干木耳25克猪五花肉300克面粉500克酵母3克

葱姜适量花椒20粒食用油适量香油适量盐蚝油生抽白胡椒粉糖1勺

做法：

1.干木耳放开水中泡发15分钟后，充分洗净。干香菇放另外一个盆中，开水泡发，洗净

2.泡发好的香菇、木耳放绞肉机中绞碎备用。猪五花肉挑选三肥七瘦的，这种配比最香，同样缴碎成肉馅。

3.先和肉馅，放入生抽、白胡椒粉、蚝油、少许盐、葱姜末拌匀。花椒放开水中浸泡15分钟，做成花椒水，倒入肉馅中，充分搅匀，至肉馅上劲，充分吸收。这步很关键，这是使肉馅不腥的秘诀之一。而且猪肉馅打水后，肉馅口感更好，吃起来多汁

4.肉馅中放入缴好的香菇、木耳碎，花椒放热油中烧一下出香味，挑去花椒不要泼入香菇、木耳中，和馅。花椒油的香味更香，进一步去肉馅的腥味。这是使肉馅不腥的秘诀之二，而且熟油和馅味道更好。

5.最后放入香油，拌匀后，最后放盐搅匀，馅就做好了。香味扑鼻啊。

6.面粉加入一半的水，加入酵母和成光滑的面团，略微饧面十分钟。面团分成均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮，包入适量馅。

7.包好后放到抹了油的蒸屉上饧发约40分钟到1小时。注意我这里不是把面发好了再做，而是直接包包子后再饧发，这样发得快，而且只需要发一次面，节约时间。这是一次发酵法。

8.包子发到原来的1.5倍大时，放入锅中，上汽后蒸25分钟，关火后闷2分钟就好了。

9.看香喷喷的大包子，咬一口香死了，香菇的香味夹杂在肉馅中，别提多好吃了。一口气吃了6个都不够啊！

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