想吃蛋挞不用出去买了 自己在家做（简单方便）

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蛋糕、饼干还有点心一类的甜品一定很吸引小朋友和女孩子们，我有一个朋友是开甜品店的，她从小就喜欢在厨房摆弄各种菜肴，尤其是甜品类的，长大后自然而然的就考取了证书，国外留学的经历更是帮助她很多。

每次带孩子到肯德基吃饭他一定会点葡式蛋挞，一开始我还不知道他为什么这么感兴趣，觉得他吃了很多次肯定会吃腻的，之后我也吃了一次才知道这种外酥里嫩的感觉，按照我朋友交给我的办法也能做个差不多，孩子在家里吃自己做的东西放心又安全。

一般做蛋挞所用的蛋挞液都会加入淡奶油，我的朋友告诉我淡奶油的热量比较高，可以用纯牛奶代替淡奶油，在里面稍稍加点糖会同样的好吃。专业的人做专业的事就是不一样，这么几个简单的食材，烤出的蛋挞外酥里嫩，我这回还将牛奶改成用六个核桃。

这样香味就更加浓郁了而且营养价值很高。家里只要买好现成的蛋挞皮，在自己做好蛋挞液就很简单了。没想到在外面吃的口感软嫩的蛋挞制作起来这么简单，快做给家里的宝贝吃。

【菜名】：经典蛋挞

【所需食材】：两个鸡蛋，一盒六个核桃，十二个蛋挞皮。

【烹饪过程】：

1、提前准备好制作经典蛋挞所需要的食材和全部配料，因为家里之前经常做蛋挞这回做蛋挞的时候正好还剩下十二个蛋挞皮，要烤制之前记得先从冰箱冷冻层里拿出来进行一段时间的回温，稍微放软一点再烤口感更好。

2、拿出一个干净无水无油的大碗，将两个鸡蛋磕入碗中，用打蛋器反复搅打至成为均匀的鸡蛋液。

3、这个时候倒入一罐六个核桃，核桃香味浓郁扑鼻，如果家里没有核桃奶就用普通的纯牛奶就好。

4、用打蛋器慢慢将牛奶液搅拌均匀，不要太使劲，如果蛋液搅拌出太多气泡就不好了。

5、在大碗上放一个密一些的漏网，把搅好的蛋液倒入过滤，有条件的话就多筛几遍。

6、拿出干净的烤盘，里面记得铺一层防油纸，将十二个蛋挞皮摆在烤盘上。搅拌好的蛋挞液倒入其中，大概八分满左右就可以了。提前将烤箱调到两百一十度进行十分钟预热，把烤盘送入中层后继续烤二十分钟左右。成品的表面纹路特别好看，记得趁热吃！

【烹饪窍门】：

按照我的这个配方用量做十到十二个肯定没有问题，这个只是用核桃奶代替了淡奶油或者牛奶，其他的都没什么两样。大家根据自己的口感来选择就好了。有些人会觉得蛋挞里面的内馅太嫩了跟鸡蛋羹一样，吃起来没有什么实感，所以做蛋挞的时候还有一个小技巧，就是在蛋挞液中稍微放一点点低筋面粉，吃起来的口感会更厚实些。【文案编辑】目海食淡淡

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