麻辣火锅要怎么做才好吃(这种方式好吃又简单)
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想吃火锅,但是外面餐厅里的太贵。又或者不想出门。又怕外卖火锅不干净。怎么办?自己在家做火锅啊。可是,不会做!做不好!嫌麻烦!这些困扰你都有过吗?今天这篇文章,就教给你常火锅怎么做才好吃又简单。一篇文章,全部搞定你的烦恼。快来看看吧。
火锅的做法步骤
1.麻酱蘸料:
麻酱料:芝麻酱、红腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、凉开水适量。
2.蘸料的制作
芝麻酱用冷开水澥开,加入适量的红腐乳,碾碎拌匀;再加入适量生抽和少许料酒搅匀;加适量韭菜花来调节咸淡,吃时可随个人喜好加香菜末及炸辣椒油。
3.蒜蓉蚝油料
蒜蓉蚝油料:蒜蓉、蚝油、植物油、料酒、糖
制作方法:
炒锅上火加少量植物油,加入一大勺蒜蓉爆香。
4. 加入蚝油3~4大勺,小火炒香。
5. 烹入适量料酒及糖搅拌,1、2分钟后盛出装碗。
6.羊肉片,这可是我用2个羊腿肉亲自卷的羊肉卷哦,拿出去让店家代切成片的。
7.茼蒿、白菜、西兰花、豆泡、香菜、胡萝卜。
8.香菇、蟹味菇、金针菇。
9.蟹柳、各种丸、豆腐。
10.汤底:
干黄豆一杯加水1200ml用豆浆机做成豆浆后过滤。
11.将比例为1:1的豆浆和鸡汤加入到火锅中,可加入一点姜片和葱和枸杞数粒。
12. 将各种配料码入锅中,放于火上
待汤底烧开后即可下入羊肉片,边涮边吃了,随个人口味可蘸不同的蘸料食用。
火锅的小贴士
在家里煮火锅饿时候一定要注意以上所说的事项哦。火锅只是人们给自己饮食上的调味品,大家在日常生活中不要将火锅当做自己的主食哦。喜欢吃火锅的朋友不要经常食用,这样很容易出现上火的现象。
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