广州这家粤菜餐厅 还原港式打边炉（和你们吃的火锅有点不一样）

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老广有句俗话，叫做“辛苦搵来自在食”每天这么辛苦工作为何？还不是为了下班后，可以吃一顿好的，享受一下生活？

眼下已经进入秋季，最适合莫过于下班之后，约上三五知己一起打边炉了！热腾腾的锅底，搭配各种肉类、海鲜，吃一口肉，喝一口酒，再跟朋友们聊聊天，真的非常过瘾开心。

也只有这时候，你才会觉得一天的辛苦工作是值得的！今天阿聪就带大家来一家非常有特色的港式火锅店，这家店的装修风格运用了大量80年代的香港元素，随处都是港式招牌，如果再伴着耳熟能详的粤语金曲，带上60、70后带到这里，分分钟能勾起回忆。

花胶鸡汤

很多人推荐，金黄色的清远走地鸡再加上花胶浓汤做火锅，汤底超好喝！一整煲骨胶原蛋白滋补又养颜，爱美的女士最爱喝了！

这个汤底据闻熬煮了8小时以上，因此颜色呈金黄，口感鲜美而又不会太过于浓烈，鸡入口紧实鲜嫩，鸡肉可以吃出来是走地鸡。

要说这锅汤最美味的，就是这又厚又大块的花胶。经过熬煮之后的花胶口感柔滑的同时还带有嚼劲。

花胶融进了汤底，汤汁越来越浓郁，整锅汤都是满满的胶原蛋白。其锅底选取少见的8斤大鸡，加入棒骨、咸肉等食材，前前后后足足熬煮八个小时才可以为大厨使用，锅中还搭配鱼翅、花胶等上乘食材。威水打边炉精心制作的锅底，独门绝密配方，每一口都是萃取的精华所在。

超牛拼盘

广东人有多爱吃牛肉？你看各种潮汕牛肉火锅开得如火如荼就知道了。抢牛肉是火锅桌上必不可少的环节，拼的全是手速啊。

为了解决这个问题，店家干脆摆了个“牛肉阵”保证每个人都可以吃到新鲜嫩嫩的牛肉，真够威水。

超牛拼盘摆上桌的时候确实相当霸气，拼盘中包含肥牛卷，肥羊卷，牛板腱和牛上脑等食材，据闻都是进口牛肉，围着锅成一圈，现场看到真的很大。

吃的时候，把牛肉放进锅内，轻轻涮上一分钟左右就可以吃了，这里的牛肉薄切，吃起来真的很爽滑，口感不错。

海鲜拼盘

在这里打边炉海鲜新鲜且种类多，各种各样丰富的贝类和大海虾，挺新鲜的，没有沙。值得一提的是，鲍鱼饱满多汁，肉质爽口弹牙，真的好吃。

云南鲜菌拼盘

这里的野生菌足足有七八种，野生黄耳吃起来像鲍鱼一样的口感，果然是珍贵的食材，放入锅内一秒吸足花胶走地鸡煲精华，入口更加香滑绵软，欲罢不能。

炸响铃

第一次吃到如此薄如蝉翼、脆如响铃的腐皮卷。炸响铃用竹签插着大概六七卷，吃的时候轻轻一涮即可捞起，由于精细肉末的加入，煮熟后口感更佳更绵密鲜香。

虾滑

虾滑都吃过，有整只虾的虾滑真的第一见，很真材实料了。

柠檬茶

来这里一定要试下这款原创的招牌小熊饮料，造型非常可爱，与热腾腾的火锅搭配非常爽。

最后，我们以一碗燕窝桃胶甜品，来结束这顿幸福感满满的火锅。

阿聪食记

这家店坚持“人无我有，人有我优”，做出自己的特色，有底气！港式火锅的味道胜却人间无数。

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#广州探店打卡#

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