下班不知道吃什么 6道家常菜（便宜简单好做 晚上吃肠胃变轻松）
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忙碌了一天回到家，吃点什么？这成了上班族最头痛的问题，白天已经累的四脚朝天，晚上有时候就在外面随便吃点对付一下，长期这样，身体亚健康状态越来越严重，无精打彩，起床后身体沉重，做什么事情都提不起兴趣，为了身体着想，我建议还是要在家自己做饭吃，一是对自己的身体负责，二是省钱，吃的又放心。如果你还头痛不知道吃什么，那下面就来介绍6道，便宜简单、好做又清淡的家常菜，晚上吃还不加重肠胃负担。
第一道：蚝油杏鲍菇
蚝油杏鲍菇，价格便宜，经济实惠，做法简单，口感劲道，吃了还能美容养颜。杏鲍菇有降血脂、降低胆固醇、促进肠胃消化、增强机体免疫力、防止心血管病等功效，经常吃杏鲍菇对于我们身体健康有着诸多的好处。
具体制作方法：
第一步：杏鲍菇洗干净，切成稍微厚一些的片，在杏鲍菇片上斜划几刀，炒时，更入味。
第二步：切好蒜沫、葱白末；拿一个小碗，调一个料汁：盐小半勺，白糖一小勺，生抽、老抽适量，蚝油1勺，倒入适量的清水，搅拌均匀；准备一小碗的淀粉水，用来勾芡。
第三步：锅中放油烧热，先倒入蒜沫和葱白末炒香，然后倒入杏鲍菇片，翻炒1分钟左右，倒入调好的料汁，翻炒一下，焖煮2分钟，最后倒入淀粉水勾芡。
第四步：出锅后，洒一点葱花点缀，蚝油杏鲍菇就做好了。
多说几句：
在切刀口的时候，一定要轻轻的划，不然就断裂了。只需要划出一点点印痕就可以了； 料汁先调好，盐少放，因为放了老抽和生抽，味道已经很重了； 用料汁焖煮就不用再放水了，也可以不用勾芡，看自己喜欢。
第二道：西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，家喻户晓，非常普通的一盘菜，每次下班回到家，翻开冰箱，没有其他菜，就可以来盘这个菜，简单快速，又有营养，孩子特别爱吃。鸡蛋含有丰富的蛋白质，西红柿含有丰富的维生素C，对孩子身体发育有很大的好处，促进长个和增强抵抗力，所以有孩子的家庭可以经常做这个菜。
具体制作方法：
1、先把西红柿洗干净，切成薄片，也可以用开水烫一下，去掉西红柿皮。鸡蛋打散，姜和蒜切成沫，姜可以去除鸡蛋的腥味，蒜可以提香味，葱切碎。
2、锅中预热，放入适量食用油，加热到油冒烟的样子，倒入搅拌好鸡蛋液，用筷子，快速的搅散，盛出来备用。
3、不用洗锅，直接倒入一些食用油，加热一下，放入蒜末，姜末，先煸炒一下，炒出香味。
4、放入西红柿翻炒，西红柿软烂，放入鸡蛋，然后加入一勺盐，适量生抽，翻炒均匀；如果是做个好孩子吃的，可以多做一点汤汁，加一点点白开水，焖一下，出来有汤汁，孩子拌饭吃，特别下饭。
5、最后一步，焖30秒后，撒上葱花，翻炒几下，就可以出锅了。
多说几句：
不放糖，给孩子吃的少放糖比较好，一是对预防蛀牙有好处，二是对预防孩子肥胖有好处。虽然有的菜放糖可以使菜更鲜，口感更好，但吃糖容易肥胖，引发糖尿病，尽量少吃。这个菜就做好了，虽然家常，但要做好，还是需要几个小技巧，看完是不是恍然大悟啊！
第三道：凉拌海带板
海带含有丰富的碘，是甲状腺病的克星，平常我们用海带和排骨、黄豆或者排骨、苦瓜一起煮汤，有利尿，清热解毒的功效，对肾功能不好、水肿的人有好处，可以用这种方式煮来多喝。
具体制作方法：
第一步：买回来的海带放到清水里，浸泡5分钟，然后清洗干净；
第二步：锅中水烧开，然后放入洗干净的海带，煮3分钟左右，捞出来，沥干水份。
第三步：煮好的海带用凉开水过凉一下，多冲洗几遍，直至海带变凉，然后切成小块，装到一个大碗里。
第四步：准备好姜末、蒜末、少量的葱花，放到海带板上面，撒一勺鸡粉，淋上适量的陈醋，香油，生抽，蒸鱼豉油，
第五步：最后浇上冒烟的热油，只听“呲”的一声，香气四散而开，这盘香喷喷的凉拌海带板就做好了，用筷子搅拌均匀就可以上桌开吃了。
第四道：宫保鸡丁
宫保鸡丁是一款特别家常又好吃下饭的菜，宫保鸡丁最难的就是怎么炒鸡肉不柴，很多人做出来的鸡肉口感不好，像柴火似的，干干的。饭店一般都是先下油锅开炸，在家里我们不能这么奢侈的用油，所以我们得小家碧玉一点，用少量的油先炸一下，炸香后，再炸花生米，最后下入黄瓜丁翻炒好后，再一起炒，放上调料就好吃了。
具体制作方法：
第一步：把鸡胸肉切成丁，把黄瓜对半切开，切成小丁，蒜和姜切片备用。
第二步：锅中下入多一点油，烧热后，把花生米下入，翻炒1分钟左右，炸至金黄，然后盛出来。
第三步：锅中再添一点油，下入鸡胸肉丁，翻炒1分钟左右，炒至鸡胸肉变色，盛出来。
第四步：锅洗干净，重新放油，然后下入姜蒜片爆香，下入黄瓜丁翻炒2分钟，炒至黄瓜丁变软，然后下入鸡胸肉和花生米，翻炒一下。依次放入调料，一勺盐、一勺蚝油、适量的生抽、一点点老抽上色，然后翻炒均匀，大概也就翻炒1分钟左右就可以出锅了。
多说几句：
这个菜前两步很重要，一定要先过油炸花生米，这样花生米才香；过油炸鸡胸肉丁，过油的原因就是炒起来更香，更脆。最后一步是炒黄瓜丁，黄瓜丁炒的时候，火大一点，基本快速翻炒后，不出水份。
第五道：茄子豆角
茄子和豆角，都含有丰富的维生素和膳食纤维，特别有助于孩子的肠胃蠕动，有助于消化，多给对孩子肠道有好处。茄子含有丰富的钙元素、磷元素、铁等多种成分，有降低胆固醇的功效。
具体制作方法：
第一步：把豇豆去掉头和尾部，然后切成2厘米左右的长段；把茄子去掉头部和尾部，然后切成同样2厘米左右的长段，再切成细条。
第二步：切好茄子，快速起油锅，把茄子放入油锅开炸，中间不要停留时间太久，这样炸出来的茄子一点也不变色，非常的漂亮。
第三步：留底油，再下入豆角炸一下，也是大概炸1~2分钟左右，提前放一点点的盐，这样豆角容易入味。炸的过程中，用漏勺不停的翻动豆角，让其均匀受热，炸至表皮有微微变皱，盛出来，把油沥干。
第四步：倒掉底油，洗干净炒锅，重新倒入少许油，下入蒜瓣，再放入一小勺蚝油，适量的生抽、一点点老抽，然后翻炒均匀，再倒入炸过的茄子和豆角，稍微翻炒个30秒，就可以出锅了。
多说几句：
茄子防止氧化，需要放在最后一步切茄子，切完快速下锅炸，这样就不会变色，不要用水浸泡，以免水分没有沥干，下入油锅，溅出油花，烫伤。炸的时候放盐，一是防止油花溅出，二是提前让茄子和豆角入味，这一步也可以放在最后炒的时候放盐，看个人喜欢。最后炒的时候千万不要放水，水煮后的就释放了炸过的香气，口感就没有那么香浓了。
第六道：腐竹炒青菜
腐竹是豆制品，含有丰富的蛋白质，孩子吃了，可以丰富钙质，多晒太阳，容易长高个；爱美的女士吃了，可以美白，皮肤变白晰，配上菜心一起炒，味道极其鲜美，孩子大人都爱吃。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松。
具体制作方法：
1、腐竹掰成小段，用冷水泡发2个小时，可以用淘米水泡，更劲道，泡好后，把腐竹沥干水分备用。
2、菜心洗干净，去掉比较老的根部，然后用手掐成小段，备用。
3、锅中放油，预热一下，放入蒜瓣儿爆香，然后下入腐竹，翻炒30秒，然后把腐竹盛起来。
4、锅中再入一点油，再放一点蒜瓣儿，下入青菜爆炒一分钟。
5、然后再把腐竹放进去，翻炒一下，然后放入一勺蚝油，一勺盐，适量的生抽，翻炒均匀。
6、最后一步，放少量的清水，焖煮一下，出锅，这道菜就做好了，
多说几句：
第一步千万不要做错，腐竹是要用凉水浸泡，或者是淘米水浸泡，腐竹才会柔软有弹性。炒的过程，分开来炒，先把腐竹炒了，盛出来再炒青菜，原因是两者的受热速度不一样，不能一起同时炒，这样青菜都炒烂了，腐竹还没有炒软。最后加入一勺蚝油可以提鲜，蚝油可以用在没有刺激性的蔬菜中，比如这个青菜就非常适合，出来的味道更鲜美哦。
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