跳跳蛙煮魔芋做法
2023-06-30 分类:百科
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用料:
牛蛙 8只
魔芋 1坨
青线椒,小米辣椒,泡椒各适量 多点
料酒 2勺
香菜 10根
盐 2勺
酱油,生抽,耗油,鸡精 适量
姜 20片
大蒜 10粒
火锅底料 50克
豆瓣酱 2勺
葱 1把
紫苏 1把
魔芋豆腐烧牛蛙的做法步骤:
步骤 1 牛蛙洗干净泡水30分钟去除血水再厨房煎刀处理成小块
步骤 2 准备蒜头
步骤 3 准备多点小米辣
步骤 4 泡椒,姜片,青红辣椒段,火锅底料,紫苏等备用
步骤 5 起锅热多点菜籽油,下牛蛙稍微2面微炸一下。
步骤 6 炸好捞出
步骤 7 留底油放入配料炒香
步骤 8 下牛蛙,加盐,鸡精,耗油,酱油
步骤 9 轻轻翻炒均匀,(慢一点,蛙肉容易碎)
步骤 10 加水(建议加啤酒2罐)
步骤 11 煮开下魔芋片片
步骤 12 煮3分钟左右,放青红辣椒紫苏提味儿
步骤 13 锅底放点香菜,再倒入牛蛙
步骤 14 撒点你爱吃的香菜蒜味葱之类的点缀,随便。然后上锅点火开吃吧。
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