黄米面砍三刀怎么做

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黄米面砍三刀主料：大黄米500克 配料：普通面粉、温水、白糖、干酵母、花生油适量 制作过程：

1、 大黄米淘洗干净，加入温水浸泡5个小时

2、 用料理机搅打成米浆

3、 在米浆内加入白糖、干酵母搅拌均匀

4、 再分次加入面粉，搅拌均匀，揉成面团

5、 将揉好的面团放入盆里，蒙上保鲜膜、发酵

6、 普通面团发酵至约两倍大、取出，微微揉制，如沾手可放少许面粉，再分割成3个小面团，取其中一个面团搓成长条

7、 面板上洒适量面粉，将长条按扁，用擀面棍擀成宽7cm、厚0.8cm的片状

8、 用刀分割成长5cm的薄饼

9、 用刀尖在薄饼中间划上一个小口，两边再各划一个小口

10、 锅内放油，油温四成热，将薄饼切口处依次分开，放入锅中，全程中小火炸制，直到表面金黄，捞出，即可食用。

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