猪肝卤制还是酱制好

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猪肝卤制味道好，猪肝的营养丰富，富含蛋白、脂肪、钠、钙、铁等，适量食用猪肝有补血，改善视力的辅助作用。

猪肝卤制过程也比较简单易学，将新鲜猪肝洗去血水放入锅中，锅中加入冷水，姜片，八角，生抽，老抽和料酒，水开后撇去浮沫，转中火煮四十分钟，晾凉之后切成片即可食用，味道非常好

猪肝卤制还是酱制好

这要看个人口味了，一般北方人喜欢吃酱制的食物，男方的人喜欢吃卤制的食物。卤制的以盐为主，再加以调料，酱制的以酱油为主，酱香型浓厚。适合北方人的口味。不管是那种口味的肝，都要少吃，并且要佐以蔬菜，饮食还是以清淡为好，太重口味影响身体健康

猪肝卤制还是酱制好

看个人口味喜好，你是南方人还是北方人，喜欢酱制猪肝的人更多些。

酱制的烹调方法盛行于北方，而卤制的烹调方法则盛行于南方，故有"南卤北酱"之说

酱制品：所用香辛料偏高，酱味浓，调料味重。

卤制品：主要使用盐水，调味料和香辛料数量低，色泽较淡。

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