湖南辣炒笋尖的家常做法

食材清单：笋尖250g 、 油 15毫升 、 红辣椒 适量 、 花椒 适量 、 蒜 6瓣 、 姜 4片

烹饪步骤

步骤1、笋尖提前用水煮过后滤干

步骤2、热锅冷油

步骤3、倒入干辣椒，花椒

步骤4、倒入滤干水分的笋尖

步骤6、加勺水，焖五分钟

步骤7、出锅

小贴士

笋尖要提前用水煮过，不然有股碱味。 辣椒一定要爆出香味，同时注意火候，不要变焦黑了。

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