红烧油豆腐面筋的做法
2023-06-28 分类:百科
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主料:
面筋适量
豆腐约200克
辅料:
生抽1勺
老抽多半勺
糖半勺
盐适量
葱适量
姜适量
十三香少许
清水多半小碗
做法:
1、 煮熟的面筋切滚刀块。
2、 豆腐切四方块。
3、 锅里多加些油烧至六成热,下豆腐块。
4、 炸至豆腐块浮起,表面焦脆定型,捞出备用。
5、 锅里注油烧热,下葱姜爆香。
6、 倒入面筋,炒至表面微焦。
7、 加入生抽、老抽、白糖、十三香,翻炒均匀。
8、 加水,没过面筋。
9、 烧开后下豆腐泡。
10、 烧至面筋、豆腐泡入味,加盐调味。
11、 加水淀粉勾芡。
12、 至芡汁明亮即可
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