虾皮子怎么做好吃
2023-06-26 分类:百科
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主料:玉米面300克 ,小白菜适量
辅料:黄豆(面)100克, 面粉100克 ,苏打粉1小勺, 粉丝适量 ,虾皮适量, 豇豆干适量 ,食盐少许 ,鸡精少许,十三香适量, 香油适量 ,玉米油适量。
步骤:
1、将小白菜洗净,用开水焯一下,放入凉水中浸泡片刻,捞出控干水切碎,攥干水备用。
2、粉丝用开水泡软后,切碎备用,豆干切碎,备用,锅内放少许油,加热至5-6成热时放入虾皮炒至金黄色,口感发酥盛出备用。
3、把玉米面、豆面得白面放入盆中搅拌均匀放入一小勺小苏打,拌匀后放入40-50度左右得温水,和成较软得面团醒15分钟左右。
4、这时把各种馅料放入盆中,放入少许盐、鸡精、十三香、香油和玉米油搅拌均匀。
5、包好,放入蒸锅中大火开锅后,中小火10分钟即可出锅。
虾皮子怎么做好吃
把生姜切丝,瑶柱、响螺、银鱼、虾皮用清水浸泡1小时,清洗干净待用
2、海鲜中撒米酒放至蒸锅蒸制十五分钟
3、千张切成丝,放入锅中煮沸,去除豆腥味
4、坐锅起油,下姜丝炒至爆香
5、将浸泡好的海鲜下入锅中,开至大火煮沸
6、放入虾皮,转中火熬制30分钟至汤汁浓稠
7、放入发丝千张,转大火并熬制5分钟
8、 撒入枸杞、盐搅拌均匀起锅,即可食用。
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