炒粉和炒河粉区别

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答:炒粉和炒河粉还是有区别的，咱们所见过的炒粉是用淀粉搅拌成糊状然后放锅里加油炒，炒到成块儿状放上焯料香菜就好了，而炒河粉，河粉是像宽粉的一种粉，先把河粉煮一下，然后再放油焯料再将河粉，蔬菜放到锅里炒，炒匀就可以了。

炒粉和炒河粉区别

炒粉是江西一带炒米粉的简称，炒河粉是南方广东广州著名的特色风味小吃，属于粤菜系

一、炒粉与炒河粉的区别有哪些

1.发源地不同

(1)炒粉是江西省特色小吃炒米粉的简称，是江西一代地方传统美食，其有着自己的独特风味，食用方便且容易制作，可做主食食用，同类的还有炒面。

(2)炒河粉是南方广东广州一带著名的汉族风味小吃，属于粤菜系。

2.形状不同

(1)炒粉是圆柱的，比米线粗几圈，根根分明。

(2)炒河粉是扁长的，形似面条。

3.口感不同

(1)米粉：粉质柔韧，富有弹性，水煮时不糊汤，干炒也不易断，配各种蔬菜或调料进行汤煮或干炒，都很入味，好吃不粘腻。

(2)河粉：粉质白而透明、咀嚼韧而爽滑、口感极佳。

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