新鲜鱼胶的做法
2023-06-16 分类:百科
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食材清单
鱼胶 75g 、 花生 1杯 、 红枣 1杯
步骤:
步骤1
鱼胶三片约75克。放水里在冰箱浸泡一夜待用。花生、红枣各一杯。
步骤2
材料一起放炖盅,加5碗水,隔水炖
步骤3
隔水炖,营养水份不会流失,但时间会很久。放炖锅直接炖约3个小时,隔水炖要4个小时。我放电压锅时间短些,隔水炖,牛/羊肉档,约50分钟,香软7档。
步骤4
炖到鱼胶软滑,胶质出来,就炖好了。放适量冰糖。装碗!
新鲜鱼胶的做法
新鲜鱼胶的制作方法如下
1、鱼胶提前10小时泡发泡发后洗净备用
2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状,加入枸杞,红枣
3、倒入锅里,再加入西洋参,加水,水位与食物持平
4、盖上盖子,文火炖1个小时,等炖好时,再加冰糖,盖上盖子待冰糖融化了就可以了
新鲜鱼胶的做法
新鲜鱼胶可以拿来煲老母鸡汤。
把母鸡清洗干净,放入锅中焯水捞出。
把母鸡肉放入砂锅中,放入新鲜鱼胶一起炖煮两小时,放入盐,鸡精调味即可出锅。
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