潮汕的炒米粉怎么做
2023-06-16 分类:百科
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原料:米粉,瘦肉片,香肠,玉米粒,红萝卜粒, 按人均要算
调料:葱段,沙茶酱,生抽,盐,味精 少量
潮汕炒米粉的做法步骤
第1步.先将米粉在沸水中煮开,捞起过下凉水,滤干待用
第2步.热锅放油,炒好鸡蛋备用,爆香葱段(白色部分),下香肠,瘦肉,放少许盐,沙茶酱,最后把刚才炒好的鸡蛋一起下翻炒,捞起备用…热锅放少许油,炒玉米粒,红萝卜粒,下葱段,放少许盐,下少量水焖下…
第3步.最后把所有的原料:炒熟的鸡蛋,瘦肉,香肠,玉米粒等还有米粉下锅翻炒,翻炒过程下点生抽,少许水…翻炒均匀,放点点味精,一盘美味合口的潮汕米粉就可以出锅了…
潮汕的炒米粉怎么做
潮汕式炒米粉,材料:板筋肉切小块,干香菇切小块,海虾切3段,豆芽泡一会,葱,蒜苗切段,五香粉,(我用的是龙门米粉:先用80度泡开,过冷,滤干水分待用)所有材料先把按顺序炒熟,然后鸡粉,盐,然后下米粉炒匀,下适量生抽和切好的葱蒜苗。炒拌匀。完成。
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