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#韭菜#最近这几年，韭菜这一词彻底火了。因为韭菜被比作想一夜暴富或者是想花小钱以赚大钱，然而却被哪些大佬们赚得腰包鼓鼓的人。所以，现在只要一打开手机，到处都是“割韭菜”这个词儿。

我记得前段时间我一开始学写文章的时候，就有“老师”来告诉我，如果我不想被别人当“韭菜”，就别做图文，“来吧，跟着老师学做视频剪辑吧。”。于是我确实考虑了好久，最后还是觉得继续被别人当“韭菜”割吧。

我要是还有点儿价值，那也是我最开心的事情。因为被人割韭菜其实我觉得也是一种幸福，因为被割多了，您也学会开花结籽了。所以，我还是愿意在这里当个韭菜的，对于一个只有初中学历的我来说，最渴望的就是在不影响自己生存的同时，被人割点韭菜，以此来丰富一下自己的成长，顺便赚点外快的同时，还能表达一下自己的观点，挺不错的。

当然了，今天我要给您聊的韭菜可不是这个韭菜哦，我聊的是可以吃的。当然了，也是可以割的。

拥有顽强的生命力

韭菜是一种生命力非常旺盛的蔬菜，几乎就是野火烧不尽，春风吹又生啊。在韭菜的世界里面，您给我点儿泥土和雨水，我就能生根发芽，长出一茬茬绿油油的还透着辛辣香味的美食。我觉得这就是韭菜最牛的能力。那么韭菜的生命力究竟有多顽强呢？别急，小江仔细地和您聊聊。

韭菜的生命力的顽强，主要表现在两个方面，这第一方面，那就自然不用说了，就是它的长势非常的喜人。您知道韭菜平均多久就可以割一茬吗？小江告诉您，韭菜除了冬天以外，其它时候平均一个月就可以割一茬，而且这东西一旦您种下去之后，基本上就是坐着收割就可以了。

您看这些网络用语形容得恰当不？那些所谓的大佬专家养韭菜好像也是这样的对吧，前期让您陷进去，然后后期就是坐等收割就可以了，需要做的可能就是适当的施点儿肥。不知道这个词是谁发明的，真的是个人才，因为太贴切了。

冬天的话，韭菜要进入冬眠，所以，它们的根部这时候基本都在蓄积营养，等着来年开春。春风一吹，它就立马冒头，然后就是一顿疯狂的生长。当然了，如果您不割它，它就会继续生长，直到长到一定程度上，它就准备开花来繁衍后代了。

当然了，韭菜繁衍后代的方式不止是开花结籽这一条路，它还有一个更快速繁殖的本领，那就是将它们进行分开移植，然后经常的割，一个月以后，您会发现，韭菜从一根变成了两根三根甚至更多。

所以，其实割韭菜不止是对那些割的人有利，对于韭菜本身来说，也是非常的有帮助，其实大家都是双赢的。

韭菜的生命力顽强的另一面，就是它对环境的适应性非常的强大，但是前提条件是得有泥土和水。

我家有块自留地，大约0.9亩，据我爸回忆说这块地是以前我奶奶他们种韭菜吃的，因为以前集体的时候基本吃不饱，所以就只能吃韭菜来充饥。后来包产到户之后，家家户户都有了自己的土地，就可以自己在里面种上了玉米。但是由于之前是大量种植韭菜，所以导致里面的韭菜非常的多。

要知道，在农村，几乎家家都不缺这玩意，卖是没法卖的，吃又吃不完，这变态玩意的的繁殖速度那简直不要太快了。记忆中，最离谱的时候里面连下脚的地方都没有。每年镐包谷的时候，连包谷秧苗都找不到了，全是韭菜。

后来每一年老爸他们都在对它们进行清除行动，分别是镐包谷的时候清一次，冬天犁地的时候再清一次。但是每年都在清除，虽然有所减少，但是还是赶不上它的繁殖速度。这东西的根您清理出来之后，要么您直接把它带走，要么您直接挂在树上进行暴晒，直到晒干为止。如果您只是把它扔到另外一边，那抱歉，哪怕第一天太阳光线多么的毒辣，您看着已经把它晒蔫了，但是，过了一个夜晚之后，它再次吸收了一部分露水之后，它又复活了，特别的难对付。

就这样一直连续清理了二十多年，现在才明显地看到少了许多，所以，韭菜的这种生命力之顽强，简直令人惊叹。

韭菜的吃法

关于韭菜的吃法，那时有多种多样，它可以烤着吃，还可以包饺子吃，最常见的是炒鸡蛋吃，当然了，我们贵州还把它烙着吃。还有一种吃法，我估计您一定没吃过。您别急，小江慢慢给您一一的介绍。

一、韭菜炒鸡蛋

首先第一种，就是您最常见的吃法，韭菜炒鸡蛋。对于韭菜炒鸡蛋，那是一个人人都能做出10来种方法的家常菜，所以，小江只能给您介绍小江的做法。

那我们就先来准备原材料，非常的简单，两个鸡蛋，手抓的一把韭菜。我不知道您的手有多大，小江买菜就是比较简单的那种，特别是买韭菜，随手就是一把，价格也不会问。不过最近很少吃了，也很少去买韭菜了，以前经常吃是听说韭菜能壮阳，所以天天吃，结果专家出来辟谣，说韭菜其实不能壮阳，所以就没吃了。

做法非常的简单，首先韭菜切得细细的，然后两个鸡蛋打在里面，撒点盐，然后筷子飞快地给它搅拌均匀。然后起锅烧油，油温7成热左右，用筷子沾点鸡蛋液放在油锅里面，快速地凝结的时候，就可以下入鸡蛋调过的韭菜了，这时候一定得用小火，将鸡蛋慢慢给它摊平，最后再给它翻炒均匀，炒至鸡蛋都凝结了，就可以装盘了。

非常的简单做法，也非常的好吃，小江平时就好这么一口，当然了，烧烤摊的烤韭菜串我也是不会错过的。

二、韭菜烧烤

烧烤摊的就简单多了，韭菜洗干净之后，直接用竹签串起来，放在烧烤架上，刷点油就开始烤了，烤制韭菜发软的时候，撒点辣椒、盐和孜然粉提一下味道就可以了。

这种做法也是非常的好吃，烤熟的韭菜香鲜可口，有孜然的香味，有辣椒的辣味，还带着一股咬一口就流油的感觉，吃起来很有感觉。

三、烙锅韭菜

当然了，在贵州，它也逃不过烙锅的“魔爪”。韭菜在我们贵州人吃烙锅的时候，也是一道必不可少的配菜，它受欢迎程度仅次于洋芋和豆腐干。

看过我之前的那篇关于贵州烙锅的文章的朋友都知道，烙锅是我们这些贵州小伙“逗姑娘”的必不可少的“浪漫聚会”。做法也非常的简单，就是您在吃烙锅的时候，顺便点上一盘韭菜，不一会儿，店家就会给您端上一盘绿油油的大韭菜过来了，这时候您要做的就是直接放在油锅里煎熟了就可以蘸着辣椒吃了。

不过这时要小心一点，因为绿油油的韭菜也是有脾气的。它经受不住油锅的煎炸，也会发发小脾气，时不时地会给您爆点小油珠子之类的也算是正常。

四、韭菜根焖洋芋

最后一种吃法，我估计您没有吃过，应该大多数人都可能没吃过这东西，那就是韭菜的根。因为韭菜吃叶子那几乎每个人都吃过，但是您要说起来吃韭菜的根，这可能百分之八九十的人都没有吃过。

还记得我上面给您讲的那个故事吗？那是一个真实的故事。我家在清理自留地里面的韭菜的时候，会挑选一部分的韭菜根带回来。这时候，我就会非常勤快地拿去水管边给它把泥土给清洗干净，然后，再抓来几个大土豆，切成3厘米左右的块状。

然后起锅烧油，先下入土豆翻炒一遍，再加入一瓢水，放入适量的盐，最后将洗干净的韭菜根放在洋芋里面，盖上锅盖直接将锅里的水给它焖干，就可以吃了。

这样焖出来的土豆有韭菜的芳香味，而且焖熟的土豆非常的面，特别的好吃，相反，我感觉韭菜根的味道还没有洋芋的味道香，因为它的味道直接全部跑到洋芋里面了，导致洋芋非常的香。非常的好做，也非常的简单，并且味道也是很美味的，非常值得推荐。

好了今天就给您唠到这里了，感谢您认真的阅读完我的文章，您的阅读，就是我成长的动力！如果您喜欢小江，就给小江来一个关注。

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