不放肉也好吃的5道家常菜 营养健康（适合冬季吃 下饭又美味）

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平日里吃多了外卖，下班回到家最想念的就是那一口家常菜，今天烘焙君分享几道家常菜的做法，食材家常，简单下饭，下班到家半个小时就能吃到热乎乎的饭菜，喜欢的朋友不妨试试吧。

洋葱炒鸡蛋

【食材】

洋葱1个 鸡蛋4个 料酒适量 盐适量 油适量

【做法】

1.先把洋葱剥去外面的老衣，洗净后切成丝

2.鸡蛋打入碗中，加适量料酒，和少许盐后搅打散。

3.锅中倒入适量油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋液稍凝固，用锅铲快速把蛋液划散开，全部凝固后就可盛出。

4.锅中再次倒入少许油，把切成丝的洋葱放入锅中，翻炒均匀至洋葱呈透明色后加入少许盐。

5.然后把刚才炒好的鸡蛋放入锅中，和洋葱一起炒匀就可以熄火。

粉丝娃娃菜

【食材】

娃娃菜1根 剁i椒1勺 香葱适量 大蒜1头 粉丝1把 家乐浓汤宝1块 白糖1茶匙 生抽1勺 水适量 盐适量

【做法】

1.先把粉丝用温水泡软，娃娃菜洗干净，一颗切成6瓣

2.大蒜剁成蒜蓉，香葱切碎，泡好的粉丝切段摆入盘子底部。

3.把娃娃菜铺在粉丝上面

4.蒜蓉要凉油下锅爆出香味，舀一勺剁椒，加入适量多的水，加一茶匙白糖，一勺生抽，适量盐，浓汤宝一起把汤汁煮开。

5.把汤汁浇在娃娃菜的盘里，上蒸锅，水开算起蒸十分钟，蒸好撒上葱碎即可。

锅包豆腐

【食材】

豆腐1块 土豆淀粉适量 鸡蛋1颗 糖2勺 生抽3勺 剁辣椒1勺 香葱2根 熟芝麻适量

【做法】

1.将老豆腐切成约1厘米左右的厚片备用

2.准备一个盘子，倒入适量淀粉，再将鸡蛋磕入一个碗中打散；

3.将豆腐块先裹上一圈淀粉，再裹上一圈鸡蛋液;

4.将锅子烧热，倒入适量食用油，平铺放入豆腐块，中小火慢煎；

5.煎豆腐期间，调酱汁；碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水，搅拌均匀，葱花切碎；

6.煎到两面金黄，表皮看起来比较酥脆，均匀倒入调好的酱汁，汤汁快收干时均匀撒入芝麻和葱花，装盘出锅即可；

韭菜炒千张

【食材】

韭菜300克 千张200克 姜3片、蒜2个、干辣椒少许 盐适量 鸡精少许 生抽少许

【做法】

1.韭菜洗净泥沙控干水分，千张切成条状备用，姜、蒜、干辣椒切段，韭菜切成段，备用。

2.锅里放入适量植物油，放入姜、蒜、辣椒，炒出香味。

3.放入韭菜根，不要翻动，接着放入豆皮，快速翻翻，倒入生抽，翻一下。

4.放入韭菜叶，食盐，翻炒数下，最后放入鸡精关火，拌匀出锅。

番茄炒鸡蛋

【食材】

西红柿2个 鸡蛋2个 蒜1瓣 葱花适量 生抽1勺 盐1小勺

【做法】

1.西红柿洗净切块，精致点的可以划十字刀烫一下去皮。

2.葱和蒜洗净切好备用

3.起锅烧油，多放些油，油热后炒入打散的鸡蛋，成块后盛出备用

4.起锅烧油，加入西红柿炒软后加适量的盐炒出汤汁，加入鸡蛋块，翻炒均匀，出锅前撒葱花装饰

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