小北厨房丨汤浓味甜的银耳汤只要注意这一步(怎么做都好吃)
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hello大家好呀,这里是小北厨房,今天我又来给大家说道美食了,有没有很期待呢,进来了就点个关注吧,每天都有更新的哟!
小北在大学时曾经被无数的其他地方的同学问过一句话:“你们广东人,是不是什么都吃啊?”在回答了无数次之后小北才知道,原来广东人在别人心中的第一印象居然是“什么都吃,什么都敢吃”。小北甚至还在网络上看到这样一个段子:
A:听说你们广东人什么都能吃?
B:额……还好吧
A:有什么特别的东西呢?
B: 艇仔粥
A:连交通工具都能吃?
B:当然了,还有车仔面呢
A:除了这些,你们还吃些啥?
B: 油炸鬼(油条)
A:厉害了广东人!连鬼都能吃?
其实广东真的是一个盛产美食的地方,最出名的就是煲汤和甜品啦,小北也经常会给母亲煲汤或者做甜品来吃,今天就给大家推荐一个即实惠又美味的银耳汤,即美容养颜又滋补,女性朋友的首选!
银耳里面含有天然植物性胶质,再加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,可以有效的祛除脸部上黄褐斑、雀斑等。而且银耳中的膳食纤维可以帮助我们胃肠进行蠕动,有效的减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果!所以女性朋友隔三差五来个银耳汤喝喝,说不定能省下好多买护肤品的钱呢!但是有很多朋友在家做银耳汤的时候,都会存在一个问题,那就是做出来的银耳汤都是清汤寡水的,就好像是喝泡开的银耳水一样。其实银耳汤虽然简单,但是还是要注意很多窍门的,有些重要步骤没做对的话,就会直接影响银耳汤的口感,所以今天小北就教给大家煮银耳汤的诀窍:先出胶后放糖!
【银耳莲子红枣羹】
【用料】银耳、莲子、红枣、冰糖
【烹饪方法】
1、拿出一朵银耳和几颗红枣用水泡发
2、将泡发的银耳用刀切掉根部,就是中间的黄心,这个芯是苦的。然后将银耳切碎备用,尽量切碎一点,可以更好的出胶;将莲子芯也取出来,我们也可以在市场上买已经去好芯的莲子米;将红枣用小刀划上几刀,可以让汤更容易入味;
3、准备一个炖盅,加适量的水将银耳和莲子一起放进去炖煮20分钟左右,如果炖盅上有标明专门炖银耳汤的档位,就直接跳到那个档位也行;
4、然后将划好刀的红枣放入银耳汤里面,再加入几颗冰糖,一定要注意冰糖不能在刚开始炖煮银耳的时候就加入,一定要在银耳充分出胶后再加入冰糖,这样可以让汤更粘稠更清甜。还有我个人建议炖煮甜品不要加白砂糖,白砂糖没有冰糖的那种清甜。再继续炖煮7-8分钟就可以出锅啦。
不知道大家看了银耳汤的烹饪方法之后,学会制作了么?如果有疑问不妨留言告诉我你的想法哦!如果你喜欢这篇文章的话,别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦,你的每一个支持,对于我来说都是很重要的创作动力
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