里脊炒藕片：不仅仅是好吃（养生效果更好）

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里脊炒藕片：不仅仅是好吃，养生效果更好

吃藕有很不错的口感，大部分的制作方法都是采用凉拌的方法，这是因为藕凉拌之后的口感是比较生脆的，吃起来感觉比较的好。当然藕也是可以炒着吃或者是炖着吃的，味道也都是很不错的。不过相对来说凉拌的方法做藕口感上会更清爽一些。里脊炒藕片这种做藕的方法也是能够让藕的味道口感都是属于很不错的，加上里脊肉的香味，这道菜的味道非常适合下饭。除了有不错的味道和口感外，也还是会有很好的营养价值。别看藕不值钱，但是它的营养作用还是非常好的。

藕具有凉血、止血的功效，同时也是能够对皮肤、内脏等部位进行很好的保养，可以说藕对身体的保养是全方面的，适合很多人来对身体进行保养。里脊肉在养血方面的效果又是非常的好，所以这两种食材搭配在一起之后，会让身体得到更好的保养。不管是经常身体劳累的人，还是年纪增大之后身体有各种问题的人，都是适合用这样的食物来对身体进行保养的。别看藕的口感可能是比较生脆，但其实它进入胃部之后还会对胃黏膜等部位进行很好的养护。做里脊炒藕片很简单，看过下面的介绍就会了。

配料：藕一节，里脊肉150克，盐适量，葱一根，淀粉适量，醋适量，酱油一勺，彩椒一个，料酒一勺，干辣椒3个，姜一块。

步骤一：所有的食材要都先准备好，一般来说做藕的时候都是会加一些醋，这样能够让藕的味道和口感都变得比较好。

步骤二：里脊肉清洗干净之后切丝，然后加入味极鲜、料酒、胡椒粉、盐一起搅拌均匀之后腌制一下。

步骤三：藕去皮，然后切成薄片，当然是不能太薄，否则炒的时候很容易断，彩椒清洗干净之后也切块备用。

步骤四：起锅烧油，然后把葱姜干辣椒一起放到锅中开始翻炒。

步骤五：炒香调味料之后把里脊肉放到锅中开始翻炒，要迅速地翻炒，让里脊肉尽快的均匀受热，这对于口感是会有非常大的影响。

步骤六：肉炒的全部变色之后放藕片、彩椒，同时放米醋一起翻炒出香味。

步骤七：最后放盐和鸡精一起翻炒均匀就可以出锅了。

翻炒的时间不需要太长，只要是藕熟了之后就可以出锅，稍微有一些硬也是很好吃的。

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