简单又美味：教你如何做出口感鲜嫩的藕片炒法

清炒藕片非常脆爽好吃。

步骤如下:

1、首先将藕洗干净去皮，切薄片，在水里浸泡5分钟，为了口感更加脆，可以加入少许盐，这样泡一下再炒，藕也不会变黑。浸泡的时间来洗一些小葱，洗干净后切段准备，再拍少量的大蒜

2、将泡过盐水的藕片冲洗一下，可以看到藕片还是白白的，很清爽。冲洗完后沥水备用。

3、起锅烧油，油温烧热的时候，将藕片倒到锅中翻炒，翻炒出汁以后加入少许的糖。糖在炒菜中作用特别大，提鲜提味用点糖，菜肴的味道特别好

4、继续翻炒，翻炒过程中要加2到三次的凉水

5、等藕片完全熟透以后，再加入少量的盐、小葱和大蒜

6、加了一些小米辣一起炒，最后翻炒均匀出锅即可