明日秋分 记得给家人吃这蔬菜（防秋乏去秋燥 合理饮食最重要）

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导读：秋分之后，阵阵秋风袭来，使气温快速的下降，从而会使身体出现凉燥的情况，而要预防凉燥，我们除了要多吃一些温润、补水的食物，还需要每天坚持锻炼身体，从而提高抗病能力。而在秋分之后，我们还需要培养乐观情绪、早睡早起的好习惯，因为《素问·四气调神大论》曰：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴，”所以早睡早起，才能使我们拥有更健康的身体。而在每年的秋分，我都会记得给家人吃莲藕，因为这蔬菜即可防秋乏，还能去秋燥，只有这样合理的饮食，才能更好的过秋分。

而在秋天，容易秋乏，此时我们就要多吃一些开胃的食物，比如胡师傅教给大家做的卤莲藕，每当自己没胃口的，炒上一盘卤好的莲藕或者直接吃上一节卤好的莲藕，就能立马的胃口大开呢。而且胡师傅今天分享给大家卤藕的做法，不仅味道好，而且做法还特别简单，不怎么会做饭的，只要按照我的方法做，保证您一次也能将莲藕卤的又香又入味！

【食材准备】：新鲜莲藕2节、干辣椒5克、花椒5克、八角3克、丁香1克、白芷3克、白豆蔻2克、小茴香5克、陈皮4克、贵脾3克、小茴香3克、糖色50ml、老抽10ml、鸡精3克，食盐、食用油适量。

【卤藕的做法】：

第一步：首先将新鲜莲藕放入清水中浸泡10分钟，10分钟后，再用流水将莲藕冲洗2遍即可备用，然后将上述所有的香料放入到清水中，浸泡10分钟后，放入到纱布袋中即可备用。

第二步：将香料包、糖色、食盐、老抽、食用油、6斤水全部放入到砂锅中，大火将水煮开后，然后改小火继续煮15分钟。

第三步：15分钟后，将莲藕放入到卤水中，中火将莲藕煮20分钟后即可关火，然后将莲藕继续浸泡2小时即可食用。

【卤藕的注意事项】：

1、大家配好的香料，一定要放入到清水或者白酒中浸泡10分钟，这样就可以去除香料的苦涩味和黑色素，从而使卤好的更香更好看。

2、卤藕时，建议大家不要用铁锅，因为铁锅会导致莲藕变黑。建议大家使用砂锅或者不锈钢锅。

3、卤制藕时，一般卤20分钟，然后将藕浸泡2小时即可，这时间段不仅能使藕吃着更入味，而且藕的口感也是最好的。

明日秋分，记得给家人吃这卤莲藕，防秋乏去秋燥，合理饮食最重要。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

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