教你在家就可以做的高档白菜 好吃又营养(简单蒸一蒸 超香)
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白菜是一道再普通不过的食材,说是烂大街也一点不为过,平时买回来的大白菜都没人吃,这次加点肉进去立马不一样,端上桌就光盘了。无论是颜值还是味道都变得高大上起来,用来招待客人也非常不错,快来跟我一起看看到底是怎么做出来的吧!
【肉酿白菜卷】
[材料]:大白菜,香菇,木耳,生抽,盐,耗油,料酒,蛋清,淀粉,香葱,大蒜。
[制作步骤]:
1、准备适量的干香菇和干木耳,提前泡发备用,也可以选择新鲜的香菇和木耳。
2、准备大白菜一颗,用刀切除根部后洗净备用。
3、将泡发好的香菇和木耳切成末备用,尽量切的细一些比较好。
4、准备猪肉剁碎后备用,可以选择稍微带点肥的五花肉。
5、将剁好的肉馅放到一个碗里,加入切碎的香菇和木耳,还有白菜末,加入适量的盐。生抽耗油颜值20分钟使其入味,加入一个鸡蛋清可以让肉质更加嫩滑。
6、锅里放入适量清水水烧开后加入几滴油和适量盐,然后放入洗净的白菜入锅烫一分钟左右,捞出沥干水分备用。
7、将白菜叶子平铺后,放入适量准备好的肉馅。
8、将白菜从下往上卷起来,两边的往中间收整一下,避免肉馅漏出来,包好的白菜卷摆放在盘子里。
9、将白菜卷冷水上锅蒸15分钟左右,蒸的时候白菜卷会有很多水出来。
10、在锅里放入适量食用油,放入蒜粒小火爆香,要爆出香味。
11、再倒入蒸白菜盘子里面的水,加入耗油,生抽和适量盐调味,再加入少许水淀粉勾芡,最后撒上葱花。
12、最后将料汁均匀淋在白菜卷上即可。
一道超级下饭的肉酿白菜卷就做好了,加了肉的大白菜立马高大上起来了,赶紧动手做起来吧!
[小贴士]:
1、喜欢吃辣的可以铺一层剁椒上去一起蒸,味道简直绝了。
2、大白菜选择白菜中间的部分最好,外面的叶子太大太老,里面的叶子太小了,选择长度差不多的白菜叶包出来的会比较好看。
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