白菜豆腐煲怎么做好吃 先放豆腐还是先放白菜（这样做美味又好吃）

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山东家常白菜豆腐煲，做法简单又入味，白菜清甜豆腐鲜嫩真下饭。天冷了，又到了吃白菜的季节。俗话说：“百菜不如白菜”，大白菜是秋冬季节，老百姓餐桌上最常见的蔬菜，它的价格低廉，味道鲜美，烹饪方法多种多样，可以炒，可以炖，拌馅料，涮火锅，营养丰富又美味。天一冷，女儿就喜欢吃大白菜，买上一棵能吃两三顿，随便加点食材，炖一炖就好吃，一锅不超过5块钱，配上白米饭，汤汁都不剩，一家人都能吃美了。

白菜木耳豆腐煲是一道山东家常菜，做法简单又好吃，白菜不仅经济实惠，味道清甜美味，家常食用有润肠排毒的作用，豆腐白菜一起煲，不但清肺止咳，而且生津养阴，吃完浑身暖暖的，养胃又健脾。今天雨妈做的时候，还特意加了一把黑木耳，营养加倍更好吃，白菜豆腐煲，很多人都搞不清先放豆腐还是白菜，豆腐要想入味又好吃，最好焯下水再入锅，和炒软的白菜一起炖一炖，还没开盖香味就飘出来了，这样做出来的白菜豆腐煲，不仅好吃，汤汁也美味，浇到米饭里，米饭吸足了汤水，一次能吃两大碗。

【白菜木耳豆腐煲】

所用食材：大白菜380克，豆腐400克，木耳适量，干辣椒4个，大葱1段，生姜2片，豆瓣酱1勺，生抽2勺，盐少许，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，木耳温水泡发，大白菜淡盐水清洗干净，配料备好。

2、把豆腐切成小块，配料切好全部装盘备用。

3、大白菜手撕成小片装盘备用，手撕白菜比切的好吃。

4、奶锅加水煮沸，放入豆腐块焯水后捞出，焯水可以去除豆腥也可以让豆腐炖的时候更嫩。

5、陶瓷锅加入少许植物油，放入葱花、姜丝、辣椒段，炒出香味。

6、放入白菜叶，翻炒至白菜叶子变软。

7、加入1大杯子清水，1勺豆瓣酱，2勺生抽，翻拌均匀后盖上盖子，炖煮沸腾。

8、把豆腐块和木耳放进去，盖上盖子再次炖煮5分钟。

9、打开盖子加入少许食盐调味，拌匀后关火。

10、美味下饭的白菜豆腐煲就做好了，配米饭吃太香了。

雨妈小贴士：

1、豆腐我用盐卤豆腐，也就是俗称的北豆腐，特别适合炖煮食用，焯水后炖煮不破不碎。

2、大白菜叶子清洗干净，再用淡盐水浸泡下，沥干水分。

3、不能吃辣椒的，可以不放干辣椒，放了更开胃。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝的全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。

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