白菜这样做 清脆爽口（好吃又有营养）

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虽然冬天吃白菜的人比较多，但是在夏天白菜更适合食用，它除了可以起到润肠抗衰护血管的效果之外，还能够增强人体的免疫力，让大家免受疾病的侵袭，身体变得更加健康。白菜在生活中是特别常见的一种蔬菜，它不仅做法多样，同时口感也特别清爽，让人百吃不腻。另外，白菜中的营养含量也要比其他蔬菜更加丰富，价格便宜也是白菜的最大优势之一，那么白菜都有哪些好吃又有营养的做法呢？

01、凉拌白菜心

所需食材：白菜，大蒜，生抽，米醋，盐，香油。

做法：

1、白菜心切成大小相等的小块，随后放入清水中，用盐水仔细地清洗几遍，大蒜切成末备用。

2、开火上锅，水开之后把白菜心放入水中，焯水30秒钟左右捞出控干水分备用。

3、控干水分之后，把白菜心放入干净的盘子中，加入生抽，米醋，盐，香油调味，随后在顶部撒上一些蒜末，搅拌均匀以后即可直接食用。

功效：凉拌白菜心口感特别清爽，在夏天的时候非常适合食用，对于那些一到夏天就食欲不好的朋友来说，多吃这道凉拌白菜心，不仅可以给身体补充营养，同时还能够让你更好的找回食欲。在白菜中含有大量的营养物质，它可以起到非常好的润肠通便促消化的效果，对于那些经常性便秘的朋友来说，多吃这种蔬菜，能够很好地改善这种现象，同时白菜还可以养颜护肤，帮助女性更好的保养皮肤，在减肥方面，白菜的功效也是很突出的。

02、醋溜白菜

所需食材：白菜，大蒜，醋，生抽，盐，鸡精，味精，油，蚝油。

做法：

1、白菜洗净之后，切成细长条形状，随后再用盐水清洗一遍，把水分控干备用。

2、开火上锅，锅中倒入少量食用油，把大蒜放入锅中炒香随后，随后先把白菜帮放入锅中翻炒。

3、等到白菜帮炒至5成熟左右，把白菜心一并放入。

4、随后再放入醋，生抽，盐，鸡精，味精，蚝油，用大火快速翻炒，等到白菜心，炒至断生以后，直接出锅装盘即可。

功效：醋溜白菜其口感非常的清爽，让人越吃越爱吃，醋和白菜的营养成分结合在一起，在保护心血管方面，可以起到非常好的功效。在白菜里面含有非常多的果胶物质，这种物质在进入到人体以后和脂肪结合，能够防止血浆胆固醇形成，另外，还可以促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，进而能够增加血管的弹性，预防动脉粥样硬化，保护心脑血管的健康。醋溜白菜很适合中老年人食用，平时多吃这道菜，能够让身体变得更加健康，免疫力也能够随之增强。

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