高考营养餐｜常见食材 高级营养（为2020高考学生加油）

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01

黄花芦笋炒鱼柳

【准备材料】

干黄花菜0.2斤，芦笋0.4斤，红彩椒0.2斤，脆肉鲩0.4斤，芋头半个，樱桃萝卜0.2斤，玉米苗1合，番茜0.1斤

【制作过程】

①用冷水将黄花菜浸软后，切去菜头；

②将黄花菜放入冷水煮2分钟后捞起；

③将芦笋去皮，切段，红彩椒切条；

④将鱼肉切条，放入酒、盐、糖、味精、生粉腌制；

⑤将芦笋焯水备用。锅中油烧至5成热，放入鱼柳煎炸一下起锅。

⑥放入姜片、蒜头爆香，再放入干黄花菜、红彩椒和芦笋翻炒，倒入鱼柳，加入蚝油、盐、糖、味精，生粉勾芡，大火收汁，起锅。

【功效】

补脑健脾，提高食欲，增强免疫力，改善视力

02

鸡枞菌山药炒猪肝

【准备材料】

猪肝0.4斤，鸡枞菇0.3斤，铁棍山药0.4斤，青彩椒0.2斤，黄彩椒0.2斤，多头康乃馨1支，满天星1支，美人蕉花1支

【制作过程】

①将山药去皮后切片；青红彩椒切条；

②猪肝洗净后也切片，放入小苏打2克，酒、盐 、糖、味精、生粉腌制；

③将鸡枞菌、山药和猪肝分别焯水；

④锅中倒油，用姜片、蒜头爆香后放入猪肝、鸡枞菌、山药、少许红彩椒、青彩椒下酒翻炒，加入蚝油、盐、糖、味精翻炒，用生粉勾芡，大火收汁即可起锅。

【功效】

健脑益智，防治失眠，清热解毒，降肝火

03

安神舒眠汤

【准备材料】

酸枣仁20克，干百合40克，莲子50克，元肉40克，茯苓50克，瘦肉0.6斤，筒骨1斤

【制作过程】

①将筒骨、瘦肉洗净后，瘦肉切中等块，和筒骨一起焯水。

②将酸枣仁，干百合，莲子，元肉，茯苓洗干净备用。

③将所有材料都放入煲里，以材料高度为准加入2倍水，淹过材料。

④先大火熬煮15分钟沸腾后，转至小火熬煮1.5小时即可。

【功效】

助眠安神，镇定除燥，清肝泻火

各位家长

这三道高考营养餐赶紧mark下来

为正在奋斗的孩子们助力打气！

本文由广州新东方烹饪学校原创，欢迎关注，带你一起长知识！

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