天冷了 不管有钱没钱（这菜别忘尝尝鲜 营养解馋 孩子抢着吃）

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入冬后，南方也开始降温了，南方的冬天非常刺骨，让人直哆嗦，肌肤特别缺少水分，皮肤和嘴唇都特别干燥，天冷本身体质差，身体也特别虚弱，更是需要进补，多吃一些热腾腾的菜肴。这周，我家换着花样吃肉，但是天天吃肉总会腻，今天换一道新鲜菜——双椒日本豆腐烧木耳，日本豆腐特别特别细嫩，双椒和黑木耳增添菜色，吃起来特别下饭，赶快给你家孩子做一做吧。很多人还不知道如何烹饪这道双椒日本豆腐烧木耳？小编现在将详细做法分享在下方。天冷了，不管有钱没钱，这菜别忘尝尝鲜，营养解馋，孩子抢着吃。

【双椒日本豆腐烧木耳的正确做法】

食材准备：选购两根日本豆腐，青椒两个，红辣椒一个，一小把干黑木耳，足量清水，半勺老抽，玉米淀粉少许，小苏打一勺半，食盐若干，半勺蚝油，两勺生抽，一小勺白糖，清水和凉白开适量，若干食用油，鸡精一小勺，香油少许，胡椒粉半勺，葱和蒜少许，其他佐料。

烹饪小技巧：需要好日本豆腐，青红椒和黑木耳，黑木耳需要温水泡发好和焯烫，掌握煎日本豆腐的技巧，制作难度不高。

步骤1：一小把黑木耳放在碗里，调入一些开水，黑木耳快速膨胀变得，用刀切掉木耳的根部，这个部位非常脏，不能够食用。

步骤2：两个青椒洗净去掉蒂，红椒也洗净处理干净，青椒切成菱形块，红椒切成小块备用，几瓣大蒜拍扁切成蒜末。

步骤3：将两根日本豆腐用清水泡一泡，切成厚度相同的块，准备好日本豆腐和一些配菜，开始烹饪这道双椒日本豆腐烧木耳吧。

步骤4：准备好一个干净的空碗，加上少许食盐，白糖一小勺，凉白开少许，2勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，少许玉米淀粉，将料汁搅拌均匀。

步骤5：锅底多加一些食用油，油温要六成热，将日本豆腐裹上一层玉米淀粉，全部下油锅煎至两面金黄，翻面煎至定型，盛出。

步骤6：锅底加上少许油，分别加上葱姜蒜炒一会儿，丢入青红椒块和黑木耳，大火快速爆炒20秒。

步骤7：放入煎好的日本豆腐，淋入之前调好的料汁，均匀翻炒几下，让料汁被食材包裹，收汁出锅，这道特别好看又好吃的双椒日本豆腐烧木耳做好了。

双椒日本豆腐烧木耳是家常菜肴之一，日本豆腐主要以鸡蛋为原材料加工而成的食材，口感类似豆腐，营养价值也不低，富含钙，蛋白质和多种营养元素，搭配黑木耳是绝配，营养更全面，口感也特别细嫩，吃起来绝绝子，是不错的下饭神器。

你们学会这道双椒日本豆腐烧木耳的正确做法？（所有图片来自网络）

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